菊花茶是老百姓常喝的一种茶。菊花本身是一种清热解毒，清肝明目的中药材，那么我们平时喝菊花茶时还有什么需要学习和注意的呢？ 道地药材。就像吃闸蟹得吃阳澄湖的，吃哈密瓜得吃新疆的一样，药材也是这样。我国千百年先贤不断尝试并总结，认为“杭菊花”是菊花里最好的。 “杭菊花”即产于浙江的白菊花，“杭白贡菊”一向与“龙井名茶”并提，成为浙江著名特产。《本草纲目》云：菊能利五脉，调四肢，治头风热补。适合于经常吸烟导致咽喉不适、有痰、经常使用电子产品引起眼睛干涩等人群食用。 中医向来强调配伍应用，即将不同的药物组合在一起使用，颇有上阵父子兵的意味。其中，最常见的就是冰糖菊花茶。冰糖味甘，可滋补，补充体力，可以改善菊花茶微苦的口感。 在冰糖菊花茶的基础上，配伍不同的药物或食材，会有不同的功效。 1.加胖大海。胖大海清热润肺，利咽开音，润肠通便。加上胖大海后，针对慢性咽炎引起的异物感有更强的效果，对声音嘶哑也有一定的作用。我们可以将胖大海先洗净，取3-5枚先煎煮5分钟，然后倒入放菊花冰糖的茶壶，用胖大海水代替白开水沏茶。 2.加苦杏仁。苦杏仁是中医常用的止咳药，也可润肠通便，针对有痰、咳嗽的人。可先打碎煎煮10分钟，也可碾碎冲服。每次用量3-5克。苦杏仁不宜长期服用，且婴幼儿慎用。另外这里提到的苦杏仁是一种中药，而我们常常吃的零食是甜杏仁。 3.加枸杞。枸杞菊花茶应该是久负盛名，枸杞口感佳，且枸杞子滋养肝肾，益精明目，对于长期用眼过度的人群是十分适合的。通常，我们取5-10个枸杞子放入菊花中一起沏。沏完的枸杞子还可以食用。 4.加薄荷。有的朋友喜欢喝凉了的菊花茶，这样感觉口感更好。我们还可以加点薄荷，以增强辛凉的口感。可以购买食品级薄荷油，在放凉的菊花茶里滴入1-3滴，或根据自己口味调节。我们也可以在沏茶前放入3-6克薄荷叶。这里干薄荷叶的辛凉味最小，其次是鲜薄荷叶，最大的当然是食品级薄荷油了。 菊花清热解毒，意味着它是寒凉之品，久服可能伤及脾胃，引起大便稀，不成形等症状。如果长期喝菊花茶，可以放入3-6克黄芪。黄芪性温，补气健脾，升阳举陷，本身就是对大便溏稀等脾胃虚寒的症状有一定的效果。和菊花配伍，可以拮抗菊花的寒凉之性。 今天和大家介绍到这里，大家回去尝试去吧。 （作者：天津市宝坻区中医医院 庞德医师） |
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