|
好吃莫过于饺子，但这几种馅儿的饺子您都吃过吗？没吃过的话可以学学，让餐桌花样不断，好吃不重样。这是猪肉莲藕馅儿饺子，最适合秋天食用，这馅儿的饺子北方的朋友吃的少，南方的朋友吃的多。秋天天气干燥，多食莲藕、银耳、百合等白色蔬菜，能够润肺去燥，强身健体。 猪肉莲藕饺子馅儿的做法：先把猪肉馅儿调个底味，莲藕切丁再剁碎后放进去，加盐、香油调味即可。 这是茼蒿馅儿饺子。茼蒿不仅可以涮火锅时当配菜涮食，更可以入馅儿包成饺子，它别有风味，喜欢茼蒿的朋友不能错过。 猪肉茼蒿饺子馅儿的做法：肉馅儿先放葱姜末、酱油、盐调味儿，再把茼蒿切碎放进去，调入熟的花生油和香油，再来少许盐，拌匀即可。 这是黄瓜鸡蛋馅儿的饺子。大家平时习惯拍个黄瓜做成凉菜食用，或是炒个鸡蛋，很少人用它去包饺子。这个特别推荐大家去尝试一下，它口感香嫩不失清脆，清香味十足。大家有没有发现这个饺子的颜色很漂亮？和面时我用的是黄瓜入馅儿时攥出来的黄瓜汁，不但不浪费，还能增加几分清香味。 黄瓜鸡蛋馅儿的做法：鸡蛋先炒成小块儿晾凉，黄瓜擦细丝后剁碎，挤出黄瓜汁，黄瓜汁用来和面，把黄瓜碎与鸡蛋混合，添加些熟花生油、盐、香油和葱姜末拌匀即可。 这是蒜苔馅儿的饺子。每年蒜苔大量上市时，我家都要包几顿饺子吃，香气浓风味佳。 猪肉蒜苔饺子馅儿的做法：猪肉馅儿先用盐、酱油拌匀腌制一下，蒜苔择去尾部，用开水焯烫至微软，晾凉后切碎，把蒜苔放进肉馅儿，再加熟花生油、香油和盐拌匀即可。调这个馅儿无需放葱姜之类的调味品。 这个是野生苋菜馅儿的饺子，这几天还能采到野生苋菜，大家不妨一试。野生苋菜的补钙能力很强，且入馅儿香软，很适合老人和孩子食用。 野生苋菜饺子馅儿的做法：猪肉馅儿先调好底味，苋菜焯烫一下切碎放进肉馅儿中，加一点韭菜来提味，再来点香油和盐拌匀就可以了。静默成诗，今日头条号美食专栏原创作者，致力于用最普通的食材做出最好的味道，关注我，我会时常与您分享更多美食的做法。 |
|
|
