宫保豆腐

材料准备：豆腐，黄瓜，胡萝卜，花生米，干辣椒

制作过程：

1、锅里放油，炸出花生米，晾凉，把花生米去皮。

2、豆腐切小块，放油锅里煎到六面金黄。

3、一小把花椒放碗里，加开水，制作成花椒水。

4、黄瓜，胡萝卜，全部切小丁，备用。

5、捞出花椒粒，在花椒水里加生抽，盐，糖，鸡精，料酒，搅拌到盐，糖溶化。

6、炒锅加油，放郫县豆瓣酱炒出红油，加葱末，蒜末，干辣椒。倒入胡萝卜丁，翻炒，再倒黄瓜丁，豆腐块，把调好的料汁浇入，最后淋水淀粉。

希妈有话说

1、宫保豆腐，选用老豆腐，北豆腐，因其含水量较低，韧性强，煎起来容易定型。

2、炸花生米适宜凉锅，凉油，小火，这样做出的花生米才香。听到花生衣有爆裂声，闻到花生香味时，就可以关火，捞出啦。

我要买豆腐

顾客:“豆腐多少钱？”

老板:“两块。”

顾客:“两块一块啊？”

老板:“一块”

顾客:“一块两块啊？”

老板:“两块”

顾客:“到底是两块一块，还是一块两块，”

老板:“是两块一块”

顾客:“那就是五毛一块呗”

老板:“不卖你了！都TM给老子整糊涂了！

《豆腐诗》

清·查慎行

茅店门前映绿杨，一标多插酒旗旁。

行厨亦可咄嗟办，下箸唯闻盐豉香。

华尾金盘真俗物，腊槽红曲有新方。

须知澹泊生涯在，水乳交融味最长。

指尖上的阳光

指尖上的阳光，舌尖上的美味

   希妈居住海滨城市威海。作为孩子妈，本身就喜欢自己动手丰富家庭私厨美食，为了正在上学孩子的营养和健康更加责无旁贷，想方设法，千方百计丰富属于小家庭私人订制的家常菜谱。现在在这里分享一些心得，实属爱好，也算是一种娱乐精神吧！假如再可以说一句话，那就是：吃啥是一种生活态度，态度很重要！