 由文昌市政府主办，市委宣传部、市商务局、市食药监局、市旅文委、各有关镇政府承办，文昌市餐饮烹饪协会协办的文昌十大美食、十大小吃评选活动初赛于8月26日上午在维嘉国际大酒店开赛。此次活动将最终评选出文昌老百姓心目中最具代表性、最受欢迎的文昌特色美食、特色小吃。  本次活动以“大众、美味、健康、创新”为主题，旨在深入挖掘文昌地方特色膳食文化，推出一批富有文昌地方特色的菜肴佳品，为文昌饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供一个竞技舞台，打造文昌特色美食之乡和地方饮食文化品牌，深化全域旅游示范区产业融合，展现更具魅力的文昌城市形象，促进文昌旅游业全面发展。  滨海西瓜火锅  吉祥煎堆 经过文昌市餐饮烹饪协会组织专家，通过审核报名材料、实地考察等方式对报名商家或个人进行初选，共选出热菜美食部分46个选手(商家)，小吃部分41个选手（商家）进入当天初赛环节的比拼。  文昌手撕盐焗鸡  文昌意稞 当天分别经过四场初赛环节的激烈比拼，各选出了20个单位(选手)或产品进入9月底的决赛环节。在热菜美食的评选中，46个选手(商家)分别现场制作两款风味菜品，其中一款以文昌鸡为主料作为指定作品，另一款为自选原料、包含文昌特色的菜肴，时间为80分钟。特色小吃的评选中，每名选手现场完成本地特色小吃作品1款，时间为40分钟。不少具有地方特色的成品小吃，如锦山牛肉干、重兴叉烧肉，以选送成品的形式参加比赛。  家乡红烧腩肉  椰子压 决赛最终胜出的文昌十大美食、十大小吃将由大众网络投票和现场厨艺比拼共同产生，并将颁发相应奖项。  姜葱文昌鸡  沙姜文昌鸡  椰香文昌鸡 砂煲文昌鸡 据了解，文昌饮食以清淡甜鲜为主，其中海南四大名菜之首、新加坡国菜发源地的文昌鸡就诞生于此，海南有无鸡不成席之说，宴席中最不能缺少的就是文昌鸡了。光是文昌鸡的做法，据不完全统计，就有200多种。 产于东阁镇良丰湾（属八门湾地区）的斑节对虾，文昌人称为良丰对虾，曾上过国宴，是与文昌鸡一样叫得响的美食。 香煎东阁西仔鱼 香煎翁田马鲛鱼 东阁西仔鱼饭 东阁鲻鱼、铺前马鲛鱼、东郊海鲜及以龙楼四宝“海胆、鲍鱼、龙虾和海白”为代表的龙楼海鲜，同样令人难忘。文昌海鲜的美味与文昌拥有漫长的海岸线息息相关。文昌拥有278.5公里海岸线，是海南海岸线最长的城市，海产资源丰富，按照海南当地人的说法，吃海鲜一定要来文昌。 抱罗粉 锦山亚妹牛肉干 重兴陈记黑胡椒猪肉干 牛肉海南腌粉 铺前糟粕醋浸墨鱼仔 糟粕醋蚵肉 文昌三角留 文昌各镇都有本地特色的美食，有名的还有四大名粉之一的抱罗粉，糟粕醋、农家婚宴头盘菜“全家福”、锦山牛肉干、重兴赤烧、东阁粿仔、东阁西仔鱼饭、凤会粽子、信封饼、东郊甜薯袋、三角留等都是不可错过的美食。 更多文昌美食来袭 茶香鸡 沉鱼落雁 春暖花开 地瓜稞 东阁沙虫 东郊膏蟹粥 富贵文昌鸡 富贵元腿 甘蔗虾 红烧农家羊肉 花生饼 会文信封饼 姜焗东阁西仔鱼 聚和猪肉赤烧（微辣） 聚和猪肉赤烧（香甜） 美味东山羊 农家大鸡饭 糯米花 糯米蒸膏蟹 清蒸东阁西仔鱼 赏葵花 食咖兄弟板栗地瓜 特色文昌鸡饭 文昌鸡茸酿元宝 文昌鸡阉 文昌煎堆 文昌笠 文昌全家福 文房四宝鸡 乡下炖猪腿 香荷文昌鸡 香芒文昌鸡丝卷 香芒椰汁鲜果清补凉 蟹煲鸡 椰奶焦糖布丁 椰香红烧肉 椰子冻 椰子炖文昌鸡 椰子饭 椰子奶冻 野生淮山烩鲜鲍 一品芝麻鸡 芝士烩文昌角虾 重兴陈记黑土猪腊肠 文昌炸酥饺 文昌美食实在太大，无法一一呈现 想知其中滋味，请来文昌慢慢品尝 |
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