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心血管内科专家指出，导致人体内胆固醇高主要有两个因素，一是遗传因素影响，二是摄入量大而身体无法消化引起。  有研究发现，心血管疾病与血液中胆固醇的浓度有关，胆固醇浓度越高越容易发生心血管疾病。 胆固醇：有“好”“坏”之分 胆固醇不是单独存在于血管中，与脂类结合在一起的。一种情况：与磷脂结合在一起的，称高密度脂蛋白，它能把血管壁上的胆固醇赶走，起着疏通血管的作用；另一种是低密度脂蛋白，它容易在血管壁上沉淀，造成动脉血管阻塞。一般冠心病病人，血液中的低密度脂蛋白含量比较高。  专家提醒：“其实，胆固醇并不是对人体完全有害的东西，概括地说，多了不好，少了不行，关键是如何吃! “ 食物搭配好：减少胆固醇合成与吸收 1、部位不同，胆固醇含量也不一样，像虾籽、虾脑、乌鱼卵、蛋黄的胆固醇较多，而机体活动部分则较少，如牛羊肉的腿棒、蟹钳等，胆固醇含量相对较低。这样，可以经过选择，避用胆固醇多的食物。  2、吃食物时要注意荤素搭配，不要单纯吃一种食物，应注意动物性食物，与含膳食纤维高和含维生素、微量元素多的蔬菜、水果、豆、五谷杂粮等食物一起吃。这样既有利于胆固醇的排泄，又可减少胆固醇的合成与吸收。 3、常吃降血脂、降胆固醇的食物有苹果、胡萝卜、玉米、牡蛎、杏仁、海带、大蒜、蜜橘等； 4、不药食两用的6种食物：荞麦、桑叶、槐米、枸杞、菊花、决明子，常吃能降血脂、血压、血糖、胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。  不过食物调养一般见效慢一些，想要更快见效，可以喝这些药食两用食物的发酵液，经过发酵后能把食物中的药效成分增加3-6倍，效果会更明显，这些食物酵液目前市面上很多，如荞麦桑叶复合菌饮品，在网上就能买得到，大家可以自行了解。 药食同源食物科普： 荞麦、槐米富含芦丁和亚油酸，可以清血脂，软化血管； 桑叶、枸杞富含桑叶多糖和枸杞多糖，可以降血糖，降低血液粘度； 菊花含有50多种挥发油，能清热解毒，改善供血不足； 决明子富含大黄酚、大黄素、决明素，可以降胆固醇，清肝明目，抗血小板凝聚。 6种药食同源的食材配伍，可以起到降血脂、血糖、胆固醇，稀释血液浓度，改善血液循环的作用，临床用于治疗高粘稠血症、三高、动脉粥样硬化。 |
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