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“巧”美食丨豌豆虾仁

2017-08-28  擦破算咯...

美食美味

豌豆虾仁

主料

鲜虾仁

250g

豌豆

300g

彩椒

150g


辅料

巧媳妇蚝油

1勺

1勺

0.5勺

姜蒜

15g

适量

生粉

1勺

胡椒粉

少许




豌豆虾仁的做法步骤

1

鲜虾剥壳去虾线,清洗干净;鲜虾仁用适量盐,糖,胡椒粉,生粉腌制;因有盐份的作用,虾仁的肉质相对会紧实有弹性


2

彩椒切小块,豌豆洗干净,姜蒜切小粒


3

将豌豆,彩椒焯至断生控干水备用;可用凉水激一下,可保持它的色泽不变,卖相更诱人


4

准备一个碗,加入适量的巧媳妇蚝油、盐、糖、生粉,清水,食用油;快手菜,事先调好碗汁,不会手忙脚乱的哈。


5

锅烧热,放油,下虾仁


6

稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香


7

接着豌豆和彩椒入锅翻炒


8

倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅


end


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