2017-08-18 巧媳妇美食顾问
美食美味 豌豆虾仁 主料 鲜虾仁 250g 豌豆 300g 彩椒 150g 辅料 巧媳妇蚝油 1勺 盐 1勺 糖 0.5勺 姜蒜 15g 油 适量 生粉 1勺 胡椒粉 少许 豌豆虾仁的做法步骤 1 鲜虾剥壳去虾线,清洗干净;鲜虾仁用适量盐,糖,胡椒粉,生粉腌制;因有盐份的作用,虾仁的肉质相对会紧实有弹性 2 彩椒切小块,豌豆洗干净,姜蒜切小粒 3 将豌豆,彩椒焯至断生控干水备用;可用凉水激一下,可保持它的色泽不变,卖相更诱人 4 准备一个碗,加入适量的巧媳妇蚝油、盐、糖、生粉,清水,食用油;快手菜,事先调好碗汁,不会手忙脚乱的哈。 5 锅烧热,放油,下虾仁 6 稍一变色后,即把姜蒜米放入炒香 7 接着豌豆和彩椒入锅翻炒 8 倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅 end |
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