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想要拴住异性的心，首先得征服TA的胃，说起炒菜，大部分人表示，这必须是他们的强项，因为不习惯外面吃饭的缘故，肯定得有拿手好菜傍身，有不少挑剔的人甚至还苦学手艺就是为了满足自己的口腹之欲，然而炒菜中的这些不良习惯，你中枪了吗？
不少人在炒完一道菜以后，为了节省时间，再一瞅锅挺干净，于是就接着炒下一道菜，殊不知，这些看似干净的锅，表面往往附着油脂以及一些食物的残渣，在这种情况下若是又一次高温加热，容易使其产生苯并芘，而苯并芘能致癌，大家都公认。
大火爆炒，这又是不少人喜欢干的事情，他们认为大火爆炒的食物不仅味道好，而且还能保留食物的原味，于是他们常常等到锅内冒出油烟才会选择把食物放下炒，然而锅内起烟点通常是在107度到180度之间，甚至不少油类如炼类植物油，它的烟点能达到230度左右，其实这时候锅内已经因为高温而产生了不少有害物质！
油没用完反复使用，不少家庭常常有这样的情况，本着节约的精神，在油炸食物的时候会长期食用未用完的油，然而油若是经过反复高温，非常容易产生如苯并芘、醛类等致癌物质！ 这种习惯，许多人常犯，就是菜会先放油里面过一次，捞起来沥干，稍后再炒，虽说这样炒出的菜味道更香，但是这样做往往会破坏菜原本的营养，并且容易导致食用者摄油超标！ 最后一种也是许多人常犯的错误，就是无论炒什么菜都喜欢放上不少的油，若是碰到些容易吸油的菜，不仅会造成摄入油太多，不仅容易发胖，还能形成脂肪肝，对于健康来说非常不利！ 1
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