面包中的“料”

市面上的面包各式各样，比如红豆沙面包，牛奶面包，椰奶面包，奶油面包等等。我们在吃面包的同时，是否有注意过背面的配料表。这些制作面包的“料”有哪些呢？

小编在市场上随意走访了几家面包店，记录了这些配料表的信息。如下：

第一款

面包用小麦粉（小麦粉，谷朊粉，硬脂酰乳酸钙，维生素C），

饮用水，

白砂糖，

鸡蛋，

人造奶油（含山梨酸钾），

乳粉，

速溶吉士粉（白砂糖，乳粉，乙酰化二淀粉磷酸脂，海藻酸钠，β-胡萝卜素，食品用香精），

酵母，

食用盐，

起酥油，

食品添加剂（硬脂酰乳酸钠，硫酸钙，碳酸钙，维生素C，丙酸钙，脱氢乙酸钠）

第二款

鸡蛋，

枣蓉馅，

小麦粉，

大豆油，

面包用小麦粉，

饮用水，

食品添加剂（碳酸氢钠，磷酸二氢钙，酒石酸氢钾，单双甘油脂肪酸酯，山梨糖醇液，山梨醇酐单硬脂酸酯，蔗糖脂肪酸酯，丙二醇，脱氢乙酸钠）

食用盐

第三款

小麦粉，

饮用水，

全麦面包粉（小麦粉，小麦麸皮），

白砂糖，

麦淇淋（精炼植物油，水，发酵黄油，食品用香精，单双甘油脂肪酸酯，磷酯，脱脂乳粉），

乳粉，

酵母，

食用盐，

食品添加剂（硫酸钙，单双甘油脂肪酸酯，维生素C，磷酸三钙，丙酸钙，脱氢乙酸钠）

第四款

小麦粉，

饮用水，

白砂糖，

鸡蛋，

人造奶油，

乳粉，

酵母，

食用盐，

起酥油，

食品添加剂（硫酸钙，单双甘脂肪酸酯，维生素C，磷酸三钙，丙酸钙，脱氢乙酸钠）

第五款

面包用小麦粉（小麦粉，谷朊粉，硬脂酰乳酸钙，维生素C），

饮用水，

奶黄酱【水，白砂糖，葡萄糖浆，起酥油（含单双甘油脂肪酸酯，特丁基对苯二酚），乳粉，羟丙基二淀粉磷酸酯，单双甘油脂肪酸酯，黄原胶，二氧化钛，磷酸，山梨酸钾，β-胡萝卜素，食品用香精，食盐】，

白砂糖，

人造奶油，

鸡蛋，

大豆油，

酵母，

食用盐，

食品添加剂（硫酸钙，双乙酰酒石酸单双甘油酯，维生素C，丙酸钙，脱氢乙酸钠）

第六款

低筋小麦粉、

代可可脂白巧克力（聚甘油蓖麻醇酸酯）、

饮用水、

人造奶油（丙二醇脂肪酸酯、山梨酸钾）、

面包用小麦粉（硬酯酰乳酸钙、维生素C、偶氮甲酰胺）、

扁桃仁、

白砂糖、

鲜鸡蛋

第七款

红豆馅料44%（红小豆、麦芽糖醇、水、白砂糖、食用盐）

、高筋小麦粉（小麦粉、硬酯酰乳酸钙、偶氮甲酰胺、维生素C）、

饮用水、

白砂糖、

鲜鸡蛋、

人造奶油（维生素E、单双甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、磷脂、食用香精、山梨酸钾、山梨酸、抗坏血酸棕榈酸酯、β-胡萝卜素）、

面包酵母（山梨酸酐单硬脂酸酯、维生素C）、

全脂乳粉、

食用盐、

食品添加剂（磷脂、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、脱氢乙酸）

第八款

小麦粉、

鸡蛋、

天然奶油、

奶粉、

水、

白砂糖、

酵母、

椰丝、

食品添加剂【硫酸钙、抗坏血酸、酶制剂（a-淀粉酶、淀粉葡糖苷酶、葡糖氧化酶）、磷脂、碳酸氢钠、磷酸二氢钙】

第九款

小麦粉、

水、

白砂糖、

鸡蛋、

黄油、

蜜饯、

食用盐、

酵母、

食品添加剂【面粉改良剂（玉米淀粉、大豆蛋白、葡萄糖、维生素C、硫酸钙、葡糖氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、a-淀粉酶）、复配防腐剂（单硬脂酸甘油酯、脱氢乙酸、丙酸钙、柠檬酸、微晶纤维素）、山梨酸钾、食用香精香料】

看了以上九款面包的配料清单，你能分清楚哪些是食物，哪些是食品添加剂吗？

后续我们将会继续分享相关的资讯内容。