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【膳方195】二冬汤 原料 冬菇30g，冬笋60g，料酒、食盐、味精、花椒、水、水淀粉、香油、鸡汤各适量。 功效 补中益气，生津止渴，清热利水，延年益寿。 适应症：适用于治疗脾胃气虚或胃阴不足、浮肿、消渴、肾炎等病症，亦可作为癌症的辅助治疗食谱。 制作： (1)先将冬菇用水泡发好，择净杂质，洗净，对剖为两半。冬笋洗净，入沸水锅中煮透，切片备用； (2)在锅中加入鸡汤、料酒、味精、盐、花椒水和姜片，用武火烧开后，取出姜片，放入冬菇、冬笋继续烧开锅后，改用文火烧5分钟，用水淀粉勾稀欠，出锅淋上香油即成。 服法：佐餐食用。 |
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