掌握这5点，青贮饲料发酵一次就成功！

在秋冬季节养殖户需要为牲畜寻找适口多汁的饲料，而种植户最发愁的是大量堆积的作物秸秆如何处理，青贮饲料就是将这两种资源整合利用，既解决了种植废弃秸秆难处理的问题，又给养殖户解决了秋冬季多汁饲料来源的问题，因此在现代养殖种植业实用性非常好。

那么问题来了，即使知道青贮饲料如何发酵但大多也都经历过失败的惨痛经历，怎样才能成功发酵青贮饲料呢？别着急,掌握以下几点，青贮饲料发酵“告别”失败！

1.确定青贮饲料类型

选择发酵原料青贮饲料有三种类型：其一是由新鲜的天然植物性饲料调制的青贮饲料，或在新鲜的植物性饲料中加入各种辅料（如小麦麸、尿素、糖蜜）或微生物制剂、防霉剂调制成的青贮饲料，一般含水量在65％～75％；其二是含水量45％～55％的半干青绿植株调制成的青绿饲料；其三是以新鲜高水分玉米籽实或麦类籽实为主要原料的谷物湿贮，其水分含量在28％～35％范围内，湿贮后可防止霉变，保持营养质量。在青贮过程中发挥作用的实际是有益微生物，因此为了更好地发酵青贮饲料，使饲料口感更好，更促进动物肠道健康。在青贮过程中，添加微生物菌剂，补充有益微生物的数量将使青贮发酵更容易进行。

2.青贮发酵原理，发酵细节不忽视

青贮就是利用乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，使青贮料的pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐败菌等的繁殖生长，从而达到长期贮存青饲料的目的。

青贮发酵的机理是一个复杂的微生物活动和生物化学的变化过程。青贮料成败的关键,是能否满足乳酸菌生长繁殖的三个条件：无氧环境、原料中足够的糖分，再加上适宜的含水量，三者缺一不可。根据以上原理我们可以得出：为保证无氧环境，青料收割后，应尽可能在短时间内切短、装窖、压实、封严，这是保持低温和创造厌氧的先决条件。切短是便于压实，压实是为了排除空气，密封是隔绝空气。否则，如有空气就会使植物细胞继续持续呼吸，窖温升高，不仅有利于杂菌繁殖，也引起营养物质大量损失。为保证乳酸菌的大量繁殖，必须有适当的含糖量。

3.青贮场地选择要点

青贮饲料发酵，地理位置是关键，不论哪种建筑形式的青贮设施，都应选地势较高、地下水位低的地方，以免雨季被水淹没或被污水污染。距厩舍要近，以免浪费人力、物力。土质要求紧密，以防下沉，对土窖尤为重要。距池塘、粪池、厕所等要远，以保证青贮质量。

4.发酵容器建造要点

我们称发酵青贮饲料的容器为青贮窖。青贮窖样式很多，有圆、方、长方、马蹄等形状，根据地下水位高低，分别建成地下窖、半地下窖和地上窖。容量大小随牲畜的数量而定，最好建成砖石水泥结构的永久窖。临时的平地青贮容易使四周的青贮饲料霉烂，营养也容易损失。青贮窖的形状：青贮量少可建成圆形；青贮量大可建成长方形。根据原料多少计算窖的体积，一般1m⊃3;可青贮500kg。

5.饲料发酵有没有成功，鉴定标准来说话

青贮原料一般经过3～5周完成发酵过程即可取出喂饲。青贮饲料品质鉴定的方法有现场评定和实验室评定。最常用的是现场评定法，从感官上看，良好的青贮饲料呈黄绿色，有光泽，近于原色，有酒酸味或略有刺鼻酸味，结构紧密、湿润，茎脉保持原状、清晰、易分离。劣质青贮，呈黄色、褐色和暗绿色，有特殊刺鼻腐臭或腐烂味，腐烂、污泥状，质地粘滑或干燥，结块，结构不清。成分分析表明，整体纤维素和半纤维素含量降低了进30%，更加利于禽畜进食消化，ph测定为4.1，酸度也达到了青贮饲料的最好标准。