美食 FOOD ╲ 准备材料 鱿鱼 300 克,芹菜 200 克,青辣椒、红辣椒各 1根,姜末、蒜末各适量,生抽 6 毫升,陈醋 3 毫升,盐 2 克,鸡粉 3 克,料酒少许,食用油适量 开始制作 1. 将鱿鱼清洗干净,切花刀,再切成片;芹菜洗净去老根,斜刀切片;青椒椒、红椒椒均洗净切成丝。 2. 鱿鱼装碗,淋入少许料酒,放入适量盐拌匀,腌渍一会儿。 3. 锅中注入适量清水烧开,倒入鱿鱼汆水至卷起后立即捞出,沥干水,待用。 4. 净锅注入少许油,放入蒜末、姜末爆出香味,放入青椒丝、 红椒丝、 芹菜片, 再倒入鱿鱼卷,翻炒均匀。 5. 加入适量盐,放入适量生抽、鸡粉、陈醋,翻炒至入味,盛出装盘即可。 完成图 选自《念念不忘的80道经典家常菜》一书,版权所有。 |
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