 在夏天的尾巴最有福气的 就是 吃 货  可是最近 却有媒体曝出知名火锅品牌海底捞 在北京2家门店的后厨 存在严重的卫生管理问题  2017年5月29日，凌晨3点26分，海底捞劲松店初加工间拍摄到老鼠  2017年5月26日，凌晨5点31分，工作人员在洗碗池内清洗簸箕  2017年6月18日凌晨4点20分于洗碗间拍摄，洗碗机蓄水池内沾满是油污和食物产渣。 有网友调侃 海底捞的卫生都有问题了 我们是不是只有回家自己做了？ 难道真的…… 从此与餐馆说拜拜?  @深圳的吃货们 为了你们的“嘴瘾” 今天跟随深圳市食品药品监管局 来了一次大“突袭”  海底捞（宝安海雅缤纷城店）   检查前该门店餐饮量化等级为B级 地址：宝安区海雅缤纷城 主要执法人员：宝安区执法员崔艳艳 检查结果：未发现严重餐饮卫生问题，餐饮量化评级由B升为A（进入省食药局申请考核程序） 合格的项目： 1.深圳所有门店都提供给顾客参观后厨的机会，如果有要求，佩戴参观后堂证就可以进后厨查看。  2.该门店使用的是洗碗消毒一体机，放置餐具的托盘清洁状况较好，未发现油渍堆积的情况。  3.后堂保洁柜里工具使用都做了标识。 4.后厨配菜间较整洁。 发现的问题： 1.小吃店油品更换情况未做记录 2.消毒后的餐具未放在保洁柜存放。 很多小伙伴一定说 现在查应该没啥意义了 毕竟出了事情人家都自己整改了 其实并！不！是！ 海底捞（宝安海雅缤纷城店）此前曾被抽查 4月12日 深圳市食品药品监管局“星期三查餐厅”专项执法行动曾突查海底捞（宝安海雅缤纷城店），其食品安全量化等级评为B级（良好）。 但在现场发现：该门店存在粗加工间存放草花饰品、冰箱内有的生熟食未分开存放等问题，此次检查未再发现同样问题。 所以小伙伴们 不要恐慌 该吃的饭还是要吃的！ 不过也有小伙伴说了！ 作为一个拼搏的年轻人 我出门吃饭很少 最常吃的是外卖 所以咱们跟着执法人员 一起突查这家外卖店 台资味（灵芝店） 这是2位热心网友参与行动 检查完海底捞后 点名要查的网络外卖 而且要人气最高的 地址：宝安区甲岸村36栋 主要执法人员：宝安区执法员崔艳艳 检查结果：被评为C级 发现的问题： 1.布局没有功能区分割，可能造成交叉污染 2.大米没做到离墙离地防潮 3.市食药局负责人王夏娜检查该网络外卖店的许可证照、许可经营范围。在现场发现超范围经营的自制饮品。 4.后厨没有封闭的门，直接与外界接触。 5.发现过期饮料浓缩粉 6.即食菜品按规定在10到60度的常温下只能存放2个小时，但台资味在常温下放置超过3个小时，不符合要求。 7.台资味负责人称煎炸食用油5天更换一次，抽检人员将带回实验室做定量检测。 你问我怎么分辨餐厅好不好？！ 在深圳要了解监督餐饮店的 食品安全、后厨卫生情况 有三种方式： 1 看笑脸 深圳市食品药品监管局在餐饮服务行业全面推行食品安全量化分级管理，对全市餐饮单位实施统一板式的《餐饮服务食品安全等级公示牌》公示制度，食品安全量化A级、B级、C级，分别用“大笑”、“微笑”、“平脸”卡通形象表示。 监管人员根据现场检查结果对餐饮单位的食品安全状况进行动态评级，笑的越灿烂，代表当次检查结果越好，该餐饮单位食品安全风险越低。 截至今年7月底 深圳市已经有1076家餐厅被评为A级 2 看明厨亮灶 近年来，深圳市食品药品监管局大力推进全市餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，打造消费者看得见的“阳光厨房”。 截至今年7月底，全市有43015家餐饮单位实现明厨亮灶。 有没有突然觉得这些场景很眼熟 如果实在没有这样的开放式厨房 墙上也有视频上你看到的哦！ 不如走进餐厅先问问吧~ ▼ 3 参与星期三查餐厅 星期三“查”餐厅是深圳市食药局2017年推出的一项执法行动，将贯穿全年，持续40周，走进深圳10区（新区），每周三都对深圳的大中小餐饮店的后厨进行突击检查。 行动联合各辖区食药局，邀请人大代表、媒体、市民代表共同参与监督行动。 讲了这么多！ 深圳人 有没有觉得 我们吃的还是很安全的？ 吃货们可扫描二维码立即观看 直击海底捞(海雅缤纷城店)后厨 ▼▼▼
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来自： 独树逸 > 《食物安全 千万别看 减肥秘籍》
