一款你值得拥有的火锅配方

一场秋雨一场寒，又到了吃火锅的大好时节。今天给大家推荐一款绝秘的底料配方，以供大家参

油料：牛油22斤，菜籽油15斤，醇香红油5斤，香油3斤，鸡油、猪油各2斤。

辅料：河南山鹰椒3斤，广西皱皮椒2斤，印度辣椒1斤，红泡椒1斤，红油豆瓣、酱香豆瓣各2斤，火锅老料2斤，姜片、蒜子各1斤，大红袍花椒1斤，洋葱、香葱各0.5斤，冰糖1斤，火锅豆母子（重庆当地出产的一种调味品，是黄豆加水、面粉、食盐拌匀发酵而成，颜色浅黄、外形软烂，有股豆香和面香，用它炒制而成的火锅底料不易发苦，且涮烫后不会浑汤；可用豆豉代替）、盐各0.5斤，鸡精、味精各0.2斤，醪糟0.3斤，白酒、料酒各0.2斤，鸡香膏30克。

香料：八角40克，桂皮、小茴香各30克，山柰20克，草果、香叶各16克，白豆蔻12克，肉豆蔻、砂仁各7克，紫草60克，香茅草4克。