黑椒芦笋青椒炒鱿鱼的做法

　　鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱，什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足。这道“黑椒芦笋青椒炒鱿鱼”，不仅颜色特别漂亮，口感也很好。特别搭配的芦笋，是为了让大家在吃出美味的同时也能吃出健康！

　　原料：鱿鱼一条、芦笋3根、青椒1个、红椒1个

　　调料：油2汤匙（约30ml）、黑胡椒粉1茶匙、姜1块（约15g）、大葱1段、大蒜头2瓣、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙

　　做法：

　　1、鱿鱼去内脏和头部（头上的须可以用）后洗净，切1厘米宽，6厘米长的条形。

　　2、芦笋洗净，从根部向上1/3那段用刨子削去皮，切成4里面长的段；青椒和红椒洗净去籽后切也切成长条形；姜、大葱、大蒜头都切成碎末。

　　3、汤锅里面烧开水，鱿鱼倒入烫4秒钟取出。

　　4、中火烧热炒锅里的油，到5成热的时候放入姜茉、大葱末、大蒜头末；爆香后加入芦笋，转大火炒到芦笋变墨绿色后（大约1分钟）加入青椒和红椒条，继续炒30秒，然后加入酱油，盐，白砂糖。

　　5、调料炒匀后加入鱿鱼，爆炒20秒，加入黑胡椒粉即可。　

　　小贴士：

　　1、如果有黑胡椒粒，就把它磨成碎末使用，这样要比买的现成的黑胡椒粉味道更香。

　　2、鱿鱼先用开水烫一下可以去处一些腥味，但是一定要出水快，不能久烫。
　　
　　3、鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

 >> 去中国菜谱网首页