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1.【糖醋脆皮豆腐】 用料：豆腐、糖、醋、生抽、番茄酱、盐、水淀粉、熟芝麻、小葱碎； 做法 1.豆腐切1㎝厚3㎝左右大小的方块，放油锅里，中火两面反复煎成金黄色； 2.接着下入调味汁(白糖，醋，番茄酱，生抽，少许盐混合成的味汁)翻炒，接着加入半碗水淀粉，盖锅盖焖制收汁即可； 3.出锅摆盘后，加熟芝麻，小葱碎即可开食； 2.烧油豆腐 食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法： 1、将豆腐从盒中取出清洗一下 2、切成三角片。 3、尖椒切成菱形片。 4、锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出 5、控净多余油。 6、将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。 7、锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。 8、下入豆腐。 9、倒入碗汁。 10、加入青椒片。勾点水淀粉出锅。 3.【青椒榨菜炒肉丝】 用料： 榨菜、肉丝、青椒、葱、姜、老抽、料酒、淀粉； 做法 1.将榨菜洗净切丝（我用的袋装榨菜片，不是很咸，如果用的整棵的菜头，则需要用清水浸泡或者过水，以去掉过多的盐分），葱、姜分别切丝。肉丝用姜丝、料酒、少许淀粉腌制片刻； 2、锅中放油，五成热时将肉丝放入划开，加少许老抽翻炒片刻盛出备用； 3.锅中加少许油，爆香葱丝，放入青椒丝翻炒，然后加入肉丝和榨菜丝，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀勾芡即可； 4.【糖醋茄子】 主料：茄子2个 调料：生粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，西红柿酱，白糖各适量 做法步骤： 2、将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。 3、准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。 4、接着来调糖醋汁：倒入适量西红柿酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。 5、锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 6、锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅装盘。 5.胡萝卜虾米粥 食材： 做法： |
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