姥姥腌制了7天的酱黄瓜，吃了10年了还是吃不够，味道还是那么棒

前几次都是教大家做的腌萝卜条，还有萝卜条应该怎么晒，看着大家都评论的非常的喜欢吃。今天再给大家说一道酱黄瓜，脆脆的黄瓜口感非常的好，而且吃着 比较清爽解腻，非常的棒。以前都是姥姥用大罐子腌一大罐，做好之后我就直接用瓶子装一些带回家慢慢吃。

真的也是吃了好多年了啊，但是味道还是那个味，经典就是经典，永远不会随着时代的改变而使味道改变。这个是永远都吃不够的美食小菜。

这道酱黄瓜需要腌制一个星期左右，腌过之后酸辣可口，味道很棒，绝对值得一做。开胃小凉菜必备。

开胃酱黄瓜

原料：小黄瓜、姜、蒜、盐、小辣椒、酱油、白酒

（1）先把黄瓜洗净、表面的水分晾干。

（2）晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。

（3）然后包起来拧干水分用细砂布。

（4）准备好腌料，提前煮开酱油，放至自然冷却。

（5）洗净腌黄瓜的坛子，保持无水无油。

（6）直到黄瓜条发软，失去大部分水份。

（7）坛子中放入拧干水分的黄瓜条。

（8）加入姜片、蒜瓣、小辣椒。

（9）倒入淹没黄瓜熟酱油。

（10）倒入白酒。

（11）轻轻摇晃坛子，让酱料和黄瓜均匀融合。

（12）盖盖密封腌制。一个星期就可以吃到开胃酱黄瓜。

腌好之后保证就是会让你吃上瘾的，那味道真是棒棒哒。