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临床表现：性欲冷淡，无性快感，心慌气短，夜寐不宁，面色无华，食欲缺乏，大便溏薄等症。 适合药膳如下。 山药葡萄粥 【配料】生山药50克，龙眼肉30克，葡萄干50克，白糖少许。 【制法】 1.生山药切成薄片，龙眼肉、葡萄干洗净。 2.同放入锅内，加水适量，武火烧沸，再用文火熬煮至熟。 3.加入白糖，拌匀即成。 【吃法】佐餐服用，日服1～2次。 【功效】补脾益心。适用于性欲低下，面色 专家提示： 山药具有多种功效，是调补多个脏器常用的药食两用之品，具有健脾、补肺、益胃、补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲缺乏等病症。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。其含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。 中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学证明，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种矿物质、维生素、葡萄糖、有机酸、氨基酸、铁和钙。其所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整体内重要脏器的细胞功能，抵御或减少自由基对它们的损伤。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，因此适用于由于心虚导致的心悸，乏力的症状；维生素对大脑神经有兴奋作用，对神经衰弱和疲劳症状有改善效果，适宜于中医辨证属于脾胃虚弱的患者。此外，葡萄中的果酸还有助于消化、增加食欲。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是脾虚体弱者的滋补佳品，可补血气、暖脾肾，治疗贫血，血小板减少等症。 因此，山药与葡萄配伍，功效主治相互补充，共同调理由于心脾两虚所致性欲低下，身倦乏力，食欲缺乏等症。 【配料】炙黄芪30～60克，人参6克，生姜3～5克，粳米100～150克。 【制法】 1.先将黄芪、人参用文火煎取浓汁。 2.再煮2汁，药汁合并，分两份与粳米适量煮粥，加入白糖少许即可。 【吃法】佐餐饮用，日服1～2次。 【功效】适用于元气不足，心脾两虚证而表现为性冷淡，惊悸怔忡，健忘失眠，身体倦怠等症。 参芪元气粥
专家提示： 黄芪是一味最为常用且功效显著的补气中药，用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛等属于中医气虚范畴的多种疾病。现代药理研究表明，黄芪含有多种对人体健康有益的生物成分与微量元素，如黄芪多糖、单糖、黄酮苷、叶酸、多种氨基酸、黏液质、纤维素等，能兴奋中枢神经系统，增强机体的抗病能力与免疫力，调节机体平衡，对改善心肺功能，扩张血管，改善微循环，降血压、降血糖、保护肝肾，促进细胞的新陈代谢及抗病毒、抗菌等，均有良好的作用。 人参为最著名且被世界公认的滋补强壮药，中医认为人参具有补虚扶正等多方面的药理作用，为大补元气之圣药。适用于各种虚弱性疾病患者服食。因此，古代医学家强调，凡属久虚不复，一切气血津液不足者，皆可选用人参进补调理。研究发现，人参主要含有皂苷、肽及氨基酸、维生素等物质。其中，肽和氨基酸是蛋白质的组成部分，虽然赖氨酸、蛋氨酸、缬氨酸是构成人体的必需氨基酸，但是人体自身却不能合成，只能从饮食物中摄取。因此，服用人参，可以补充该类氨基酸，以达到保健和治疗作用。人参益气生血适用于血分亏损而致的面色无华、口唇淡白、头晕眼花、爪甲不荣等症。同时，人参又可益气养心用于心气血不足所致的惊悸、怔忡、健忘、失眠等。现代药学研究证明，人参可以提高人的脑力和体力劳动效率，有显著的抗疲劳作用。此外，人参还能益气补肾，用于肾阳气虚衰、阳痿等症。现代药理学研究发现，人参可以影响调节性功能的高级神经中枢部位，呈现促性激素样作用，还能增进精子的活动能力。古今大量有关益肾壮阳的著名处方中，均含有人参，足以证明本品补肾壮阳的非凡价值。 红莲福肉粥 【配料】莲子肉15克，龙眼肉15克，大枣5克，糯米50克，白糖少许。 【制法】 1.将莲子去皮，去心，洗净；大枣去核，糯米洗净。 2.将糯米倒入锅内，加入大枣、莲子肉、龙眼肉、白糖适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。 【吃法】佐餐饮用，日服1～2次。 【功效】适用于气血亏虚，性欲淡漠，四肢倦怠，容易疲乏，心悸头晕，失眠健忘等症。 专家提示： 莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物。莲子内含蛋白质 19.56%，脂肪 2%，淀粉 42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量 15.79%(含 17 种氨基酸)以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱等。莲子被《神农本草经》列为上品，因为它味甘涩、性平、入心、脾、肾经，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，使人心绪宁静而容易入睡，具有调节内分泌之功能。 龙眼肉即福肉、桂圆肉，为民间熟知的补血食物，因其所含铁质丰富并含有维生素 A、维生素 B、葡萄糖、蔗糖等成分，故能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症，本药膳配方以莲子肉及龙眼肉为主，取莲子肉养心安神，龙眼肉健脾养血。使得心脾得健，气血双补。 大枣作为中药应用已有 2 000 多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏燥等证的治疗。近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等，对人体有多种保健作用。大枣中丰富的维生素 C 有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。大枣中的维生素 P 含量为所有果蔬之冠，具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素 C 在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力的作用。同时，大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。 大枣配合莲子可以加强补心的作用，配合桂圆能够增强健脾的功效，配合糯米可以增加健胃的效果，各药合用则共同扶助正气，增加体能，改善虚弱，提高性欲。 白枣远志粥 【配料】白术10克，白茯苓10克，炒枣仁10克，远志肉10克，粳米50克。 【制法】 1.煮米做粥。 2.武火烧沸后即放入远志、白茯苓和枣仁，继以文火煮熬成粥即成。 【吃法】晚睡前做夜宵食之。 【功效】宁心安神，健脾养胃、交通心肾。适用于性欲低下，心慌失眠，四肢乏力，头晕耳鸣。 专家提示： 白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸。具有调整胃肠运动功能、增强机体免疫功能、抗氧化、延缓衰老。使用本品，可以针对其发病原因进行对症治疗，健脾而治其本。 现代医学研究，茯苓含有多糖、茯苓酸、树胶、麦角固醇、胆碱、卵磷脂、组氨酸及钾盐等成分。茯苓的主要成分为茯苓多糖，约占干重的 93%。其作用可以明显增加腹腔巨噬细胞的吞噬功能，增强T 淋巴细胞功能，从而增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力。对于身体虚弱而见性欲淡漠者有效。 炒枣仁中含有大量的维生素 C 等营养物质。中医认为本品具有养心，安神，敛汗的作用。可以辅助治疗心脾两虚而见神经衰弱、失眠、梦遗、盗汗症者。 远志可以安神益智，主治气血亏虚，心肾不交引起的心神不安，失眠健忘，惊悸。粳米养胃气，补脾气。 上述各药综合作用以健脾养心为主，且补气养血，针对心脾两虚的性冷淡者。
人参鸡汤圆 【配料】人参30克，鸡油300克，玫瑰蜜150克，樱桃蜜150克，白糖1500克，面粉150克，糯米粉5000克(含粳米20%)，黑芝麻300克。 【制法】 1.将人参用水润软，切片，再微火烘脆碾成细末(或直接购买药材饮片)；鸡油熬熟，滤渣晾冷；面粉放入干锅内炒黄；黑芝麻炒香，捣碎，待用。 2.将玫瑰蜜、樱桃蜜混后(如坚硬可用擀面杖在桌上压成泥)加入白糖和人参粉和匀，兑入鸡油调和，再加入炒面粉揉至滋润，用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个)，又可按以上做法，不用玫瑰蜜和樱桃蜜，改用黑芝麻，和匀后，制成芝麻心子。 3.糯米粉和匀，渗水淋湿，做成滋润的粉团，将湿纱布盖上，片刻后搓成长条，制作汤圆皮(皮重约12.5克)，包上心子，搓成汤圆。 4.用前将清水煮沸，放入汤圆，用文火煮至汤圆浮上水面后，再煮2～3分钟，捞出，每碗装4个即成。 【吃法】正餐食汤圆一碗，日服1～2次。 【功效】补中益气，强心安神，和胃生津。适用于性欲不足，脾虚泄泻，心悸自汗，倦怠乏力。 专家提示： 本药膳配方，主要借助人参大补元气之功，壮阳补肾，增强性功能，兼能调理身体虚损状态，标本兼治。用玫瑰疏肝解郁，调理心情，平衡精神状态，有助于性欲的恢复正常。 樱桃被人们誉为“鲜果第一枝”。樱桃颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。即糖类、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达 59 毫克，居于水果首位，比苹果、橘子、梨高 20～30 倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高 4～5 倍，所以食用樱桃具有抗贫血，促进血红蛋白再生的功效。而铁在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 黑芝麻有显著的治疗保健作用，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可补肾强性，延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，可强壮身体，益寿延年的作用。 樱桃玫瑰瓣 【配料】湘莲米20克，百合15克，白扁豆10克，核桃仁15克，鲜慈菇15克，玫瑰3克，蜜樱桃10克，金丝蜜枣10克，瓜片10克，肥儿粉50克，面粉80克，猪油125克，白糖100克。 【制法】 1.鲜慈菇去皮，切成指甲片；湘莲米去皮心；扁豆去壳，同百合上笼蒸烂，核桃仁泡涨去皮，炸酥剁碎。蜜樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料。 2.将炒锅内下猪油50克，烧至五成热时，放入面粉炒散，再加肥儿粉炒匀，即加沸水，继续再将水、面、油炒至合为一体，即放入白糖炒匀后，下以上配料继续炒匀，起锅后再放玫瑰和化猪油，翻转炒匀，起锅装盘即成。 【吃法】佐餐食之，日服1～2次。 【功效】养心安神、健脾开胃。适用于脾胃虚弱，精神不振，性欲低下，遗精等症。 专家提示：
莲子肉如前所述具有养心、清心，安神的作用，可用于心阴虚而心火偏盛的人，表现为心烦失眠，心悸不安等症。 慈菇果实是我国特有的一种蔬菜水果，其味甘甜酸，并带清淡苦香。曾是清朝皇帝御膳、每餐必备的食谱原料，是经久不衰广受人们欢迎的食物。其优点是富含淀粉成分，可长期贮存。具有清热化痰，健脾开胃的作用。 百合含有淀粉，蛋白质，脂肪及钙，磷，铁，维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等营养素。具有养心安神，养阴润肺的功效，对病后虚弱的人非常有益。 白扁豆为常用中药，现代研究证明其矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高。其种子含脂肪油，蛋白质，烟酸，糖类，氨基酸，维生素 A、维生素 B、维生素 C，微量元素、生物碱等，并合腈苷、酪氨酸酶及微量钙、磷、铁等成分。可刺激免疫系统，增进消化吸收功能。常食对人体肌肉、骨酪及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。 核桃仁中的磷脂、不饱和脂肪酸、微量元素锌和锰、精氨酸、油酸、维生素E，对脑、动脉、心脏等重要脏器有一定的保健作用，具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。 本药膳配方以调理心脾为主攻目标，集合具有丰富营养和补益作用的其他食物，发挥各自的作用，相辅相成，改善性功能。 莲子茯苓糕 【配料】莲子500克，茯苓500克，山药500克，麦冬100克，白糖、桂花各适量。 【制法】 1.将莲子去皮和心，茯苓切片，同山药、麦冬一起研成细粉，加入白糖、桂花拌匀，用水合面，做成糕。 2.将糕上笼，用武火蒸15～20分钟即成。 【吃法】佐餐食用，也可不拘时，日服1～2次。 【功效】健脾滋阴，宁心安神。适用于脾气虚，心阴不足或患有糖尿病而引起的性欲减退，四肢乏力，心慌心烦，食欲缺乏等症。 专家提示： 本膳食配方中麦冬含多种甾体皂苷、胡萝卜素、黏液质、糖类、豆甾醇等成分。具有提高免疫功能，升高白细胞，强心降糖的作用。《本草纲目》记载本品能“久服轻身，不老不饥”，提示麦冬可以增强正气、加强抗邪作用，从而减少疾病的产生。中医认为，本品润肺养阴，清心除烦，养胃生津，适用于肺阴不足，内有燥热，心烦失眠，津少口渴的男性。 茯苓为健脾的常用中药，含有包括具有增强免疫能力的茯苓多糖等多种营养物质，与麦冬一起使用，可以改善脾虚所表现的四肢乏力，食欲不佳等症状。 山药平和，补益肺、脾、肾三脏，还有健胃作用，配合茯苓增强健脾，辅助麦冬扩大养阴效果，能够调理脏腑功能，尤其适用于心脾两虚的性欲冷淡男性。 香酥参鸡 【配料】仔鸡一只1000克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地黄15克，精盐7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克(耗100克)，葱头15克。 【制法】 1.将党参、白术、当归、熟地黄去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。 2.精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。 【吃法】随意食用。 【功效】补血养血，补脾益气。适用于气血不足所致的性欲低下，食少便溏，四肢乏力，头晕眼花等症。 专家提示： 本药膳选用党参是取其具有健脾补肺、补气养血的功能。研究表明，本品对消化系统具有一定的作用，能加速胃排空，保护胃黏膜，促进消化吸收，有助于改善食欲缺乏的现象，使消化吸收得以改善，气血生化有源，则四肢乏力、头晕眼花的气血不足的症状得以缓解或改善，实验研究的结果证明党参能使红细胞及血红蛋白增加，为党参补气血的理论提供了佐证。此外，本品尚具有提高免疫、调节中枢神经系统等多种作用，是临床常用的一味补脾胃、养气血的中药。本品与补血养血的当归配伍，使得补气血的功能更强，中医认为，气血相辅相成，补气有助于补血，这是补气生血的道理，而补血则有利于气机的运行，此为血能载气的含义。当归是补血养血的圣品，但凡中医养血补血的方剂，大多会出现当归的名字。如当归补血汤、当归芍药散等著名方剂，均以本品为主药。本药膳中选用白术，是因为本品可以健脾，和胃，燥湿，利水，安胎。临床常用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，胎动不安等症。本品与党参作用类似，但具有燥湿利水的作用，用于脾虚而见湿盛，表现为腹泻症状者。此外，本方还选用熟地黄滋补肝肾之血，可以增强当归的养血补血作用。因此，本药膳以两味补气中药党参和白术，配伍两味补血中药当归与熟地黄，意取补气养血著名方剂八珍汤组方真谛，补气养血，以中药填鸡，将药补寓于食疗，适用于脾胃虚弱、气血不足所致性欲低下的男性患者。 气血彩球 【配料】大枣6枚，鲜山药200克，土豆200克，葡萄干50克，扁豆100克，薏苡仁50克，百合20克，黑芝麻10克，鸡蛋2枚，植物油适量。 【制法】 1.扁豆、薏苡仁、百合水煮至熟，捞出备用；土豆洗净、削皮、切块，与大枣、扁豆、葡萄干共置容器中，上笼蒸熟，挑除枣核。黑芝麻，入锅炒熟。 2.将上述主品混放于一容器中，弄碎为泥状，打入鸡蛋，拌匀，团为球形。 3.锅中放油，等油烧至八成热时，将上述菜球放入油锅中炸至金黄色即成。 【吃法】随意食用。 【功效】益气补血、健脾养心。适用于心脾两虚所致的性欲低下，心悸气短，体倦乏力，失眠多梦，面色萎黄等症的男性。 专家提示： 本药膳处方根据中医五色配五脏的理论，选取红、黄、青、黑、白等不同颜色的果蔬为材料，以补心、脾、肝、肾、肺五脏，但以补心脾气血为主，因为材料颜色不同，故根据其主要作用及色彩而命名为气血彩球。其中，以山药、扁豆、薏苡仁为补脾的主要部分；以百合、土豆、葡萄为补心、养心、清心的组合；以黑芝麻补肾为资助；以鸡蛋补虚；以大枣补养气血。因此，本药膳方为一个比较全面调整脏腑功能，补心健脾，益气养血的佳品。 养心三丝 【配料】酸枣仁10克，太子参10克，鸡蛋3个，火腿、香菇、食盐、黄酒、葱、姜汁、味精、麻油各适量。 【制法】 1.取酸枣仁和太子参煎煮取汁；将鸡蛋煮熟去壳及蛋黄，将鸡蛋白切成丝，水发香菇与火腿均切成细丝，备用。 2.锅中清水煮沸后先倒入火腿及香菇丝煮10分钟，再倒入蛋白丝和药液及调料煮熟勾芡，淋麻油即可。 【吃法】早晚空腹食用。 【功效】宁心安神，益气健脾。适用于性欲淡漠，体虚乏力、食少纳差、失眠多梦的男性。 专家提示： 本药膳处方以健脾养心，补气养血为目标进行饮食治疗，取太子参补益心脾，益气养阴生津为主，以改善体虚乏力、食少纳差及阴虚火旺所致的失眠多梦；酸枣仁补肝，养血，安神，调治失眠；鸡蛋养胃滋阴调节睡眠状态；火腿、香菇为辅针对上述病症的病因病机进行组方用药，适用于心脾两虚、性欲淡漠的男性。 党参香牛
【配料】水发香菇60克，党参10克，牛肉30克，粳米50克，食盐适量。 【制法】 1.将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；牛肉洗净切丝；粳米淘洗干净。 2.将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水适量，用小火熬至肉烂粥熟。 3.加调料再煮3分钟即可。 【吃法】随意食用。 【功效】益气补血、健脾养心。适用于性冷淡而见体虚气短，中气下陷，筋骨酸软，贫血久病及面黄目眩之人食用。 专家提示： 明朝李时珍的《本草纲目》记载，香菇“性平、味甘、能益气不饥、治风破血、化痰理气、益味助食、治疗小便不禁”；牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”，是国人喜欢食用的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉具有蛋高白质，低脂肪的特点，更适合当今社会人民对健康食品的要求。由于本品味道鲜美，所以受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，与中医理论所述脾主肌肉四肢、补脾胃则强肌肉的理论吻合。牛肉配党参可以健脾补中气，适用于体虚气短、中气下陷的病症。中医认为，脾胃是气血生化之源，只有脾胃功能健壮，才能保证气血的充沛，因此药食同用，双管齐下，则更加有益于患者的接受与长期服用。 开心六果
【配料】开心果50克，葡萄50克，龙眼肉50克，莲子肉50克，枸杞子50克，大枣5枚，饴糖100克。 【制法】 1.莲子、大枣、开心果、枸杞子、葡萄、龙眼肉洗净备用。 2.将上述诸果共同放入碗中，加适量水及饴糖，放入蒸锅，蒸熟。 【吃法】吃诸果，随意食用。 【功效】益气补血、健脾养心。适用于性欲低下，心悸头晕，四肢乏力，容易疲倦的男性。 专家提示： 本药膳以 6 种果实组成健脾养心配方，既可作为食疗的食品，又可作为休闲的零食。其中，开心果，又名阿月浑子，主产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧，我国仅在新疆等边远地区有栽培。本品营养丰富，其种仁含蛋白质约 20%、糖 15%～18%，并含维生素E以及丰富的油脂，有增强体质、抗衰老的作用，古代波斯国国王视之为“仙果”。传说公元前 5 世纪希波战争时，波斯人依靠食用本品才使军队精力旺盛，屡战屡胜，足见其不同凡响的补益效果。葡萄能健脑、强心、开胃、增加气力，《神农本草经》称其“益气倍力，强志。”葡萄中含有大量糖分，并含卵磷脂、蛋白质、氨基酸、果胶、维生素和矿物质等，对心脾两虚诸症具有营养强壮作用，适于心脾两虚，气血不足的神经衰弱者服食。龙眼补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，用于脾虚所致之头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后体虚等症。莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，古人认为经常服食，可祛百病，养心神。因其“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，故适用于心脾两虚的病症。枸杞子可以补肾养精，使得心肾交泰，虚证得补。大枣含维生素E有补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性的功效。饴糖具有补脾和胃、温中补虚的作用，选用本品，既可调味，又可补虚，还能粘合诸果，引诸补益成分直入脾胃，发挥向导作用。 心脾补膏 【配料】黄芪120克，当归40克，人参10克，大枣20枚，枸杞子10克，蜂蜜100克。 【制法】 1.当归、黄芪、人参、枸杞子加水煮2次，取汁浓缩至500毫升。 2.将大枣用文火煮烂，取汁及枣泥，入药汁中煮，加入蜂蜜收膏。 【吃法】开水冲服，每次20毫升，日服3次。 【功效】补脾益肾，益气养血。适用于性欲淡漠，腰背酸软，头晕耳鸣，气短多汗，倦怠乏力，面色萎黄等症的男性。 专家提示： 本药膳选用黄芪为主药，是因为黄芪素以“补气诸药之最”而著称，其性温、味甘,有补气升阳、固表止汗、排脓生肌、消肿利尿的功能。中医补气类方剂中常见本品入选，适用于中气不足，脾胃虚弱导致的气短乏力、倦怠神疲、脏器下坠等多种疾病的治疗处方中。本药膳以此为切入点，从补益后天之本的脾胃入手，通过补脾胃使气血有生化之源，古人根据此道理创制出了一张著名的补气血处方，名曰“当归补血汤”，尽管方以当归命名，但是观其配伍用量组成，则其重点在于重用黄芪，而非重用当归，其意即在于补气以生血。只有气旺盛，才有血充足。本药膳也选用当归补血活血与黄芪配伍，一气、一血；一阴、一阳，使补气而不燥烈，养血而不滋腻。《神农本草经》记载人参：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”对于阳气不足、肾气虚弱、阳道不举诸症尤有良效。现代药理学研究发现，人参对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，人参可以影响调节性功能的高级神经中枢部位，呈现促性激素样作用，还能增进精子的活动能力。因此，配伍人参尤其增强了大补元气的作用，使得气血充沛，精神百倍。本药膳还以枸杞子温肾补阳，辅助改善腰背酸软，头晕耳鸣等肾虚之症。蜂蜜温中健脾和胃，大枣尤其适用于调补脾胃，增强补气养血之功，此概念已经深入人心。 芒果雄鸡
【配料】芒果200克，雄鸡肉200克，芹菜50克，胡萝卜、松仁各20克，香菇10克，盐、味精各5克，料酒、水淀粉各15克，葱、姜末各10克，鸡蛋清1个，色拉油500克。 【制法】 1.芒果去核，切块；鸡肉切丁，用鸡蛋清、淀粉上浆备用；芹菜洗净后切小段；胡萝卜洗净，去皮切丁；香菇用水泡发后切丁；松仁炸好。 2.芹菜、胡萝卜、香菇入沸水中焯水，捞出控干备用。 3.锅置火上，入油烧至四成热，放入鸡丁滑油，捞出沥油备用。锅内留少许底油，下葱姜末煸香，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入芒果及上述原料一同翻炒均匀，即可。 【吃法】佐餐食用。 【功效】健脾温肾，补养气血。适用于性欲低下，体质虚弱，容易疲乏，食欲缺乏，消化不良等症。 专家提示： 芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。本品性凉，味甘酸，入肺、脾、胃经，有益胃止呕，解渴利尿、清肠胃的功效。主治口渴咽干，食欲缺乏，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。用于防止肉类食品带来的潜在的生痰之虞。此外，本品尚有降低胆固醇、三酰甘油的作用，有利于性欲冷淡兼见心血管疾病的男性。芹菜，养肝清肝，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静等多重功效。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃，壮阳补肾，化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值密不可分。本品可以作为大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。其谷氨酸含量高达 16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用，同时，锰还与男性性功能具有密切的关系，补锰有利于提高性功能。此外，松仁具有滋阴养颜，补益气血、强阳补骨、活血美肤、润肺止咳、润燥润肠通便的功效。因此，常食松仁对肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症有很好的疗效。松仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；松仁中维生素 E 高达 30%，还含有大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分，有很好的软化血管、延缓衰老、强壮筋骨、消除疲劳的作用。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在各种肉类中，鸡肉为蛋白质含量最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。其钾硫酸氨基酸及维生素 A的含量也比其他肉类丰富。该品可以温中益气，补精填髓，与上述诸品合用，既可健脾胃，又能补气血，还可防滋腻，具有补虚而不留邪的补益特点。 枣归泥鳅 【配料】泥鳅200克，当归10克，茯苓10克，大枣10枚，葱、生姜、食盐各适量。 【制法】 1.当归、茯苓洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。 2.将泥鳅洗净，剖开，去肠杂，同大枣放入锅中，加当归、茯苓、葱、生姜、清水，用文火炖汤，即可。 【吃法】吃泥鳅，喝药汤。 【功效】补中益气，滋养强身。适用于性冷淡，而见身体消瘦，耳鸣耳聋，神疲眩晕，肢冷畏寒，心悸气短、肢体浮肿等症的男性。 专家提示： 本药膳中泥鳅是中医壮阳食疗中常用之品。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品。其所含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于防止血管衰老，故对老年人及心血管病人有益。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者食用。具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效，对改善性功能低下状态具有较好作用。此外，泥鳅中尚含有一种特殊蛋白质，可以促进精子生成作用，因此，男子常食有益于滋补强身，提高性功能。茯苓在本药膳中，主要起补脾、渗湿作用，用于调治脾虚湿停所致的眩晕、肢体浮肿之症。 龙眼枣仁饮
【配料】龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克，白糖适量。 【制法】 1.将枣仁、芡实洗净。 2.与龙眼肉同入锅内，加水适量，武火烧沸，继以文火熬煮20分钟，去渣取汁。 3.加入白糖，搅匀即成。 【吃法】适量日饮1～2次。 【功效】养心安神，益肾固津。适用于心悸，怔忡，失眠，健忘，神倦，遗精等症。 专家提示： 龙眼是一种具有镇静、滋补功能的药材。现代医学认为龙眼肉具有增进红细胞及血红蛋白活性、升高血小板、改善毛细血管脆性、降低血脂、增加冠状动脉血流量的作用，对心血管疾病有防治作用。龙眼富含糖、蛋白质和多种维生素等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并能被人体直接吸收，有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症，并有美容、延年益寿之功效。本品是补心脾的重要代表药物，中医上用以治疗思虑过度、劳伤心脾、健忘失眠的著名药方“归脾汤”，就是以龙眼肉为主的方剂。 枣仁具有养血、补心、安神的作用，多用于与精神因素有关的心悸失眠的患者。 芡实也具有补脾益肾的作用，是近年来一种逐渐受到青睐的保健食品，用于脾胃虚弱，食欲缺乏，身体瘦弱，容易疲乏等症。 上述三者配伍，以补脾为主，养心为辅，是一个味美效佳的药膳处方，适于长期服用。 冰糖洋参蜜 【配料】干莲子300克，西洋参20克，冰糖250克，蜂蜜100克。 【制法】 1.锅内注入热水(以能淹没莲子为度)，加碱约12克，置火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷(锅中水微开为准)，待红衣脱尽后，迅速离火，用温热水冲洗干净，切去两头，捅出莲心待用。 2.将加工后的莲子放入容器中，注入适量清水，小火煮至半熟，加入洋参片，冰糖捣碎，加入容器中，一起煮至熟。 3.取出盛莲子容器，滗出原汁，加蜂蜜收浓，倒出莲子，蘸上汁即成。 【吃法】佐餐饮汁适量，莲子、洋参嚼食。 【功效】养心补脾，益气养阴。适用于脾气虚，心阴不足所致的性冷淡，身心疲倦，心烦不寐，气短乏力等症。 专家提示： 西洋参具有多方面的药理活性，对心血管系统有改善心肌功能，抗缺血，抗心律失常，抗休克，抗动脉硬化，抗缺氧，抗疲劳，促进造血，降血糖，增强免疫力及镇静等功效。本品与人参成分类似，但无人参燥热之性，因此更加适合现代社会中男性由于工作、生活压力或睡眠不足导致的心脾两虚，气阴耗损，而出现的性欲不足，乏力失眠等症。 莲子既养心清心，清补并用。与西洋参同用，既可以增加心脏功能，改善精神状态，又能够健脾开胃，安神镇静、提高免疫，适合广大现代社会的男性服用。 栗子灵芝酒 【配料】栗子500克，灵芝50克，黄芪50克，白酒1000克。 【制法】 1.栗子洗净沥去水。 2.与黄芪一起浸泡于酒中，2周后即可。 【吃法】每日饮用少许。 【功效】养心健脾，补肾助阳。适用于性欲低下，滑精，腰胀神疲，心悸，饮食不佳，怕冷等症。 专家提示： 中医认为，栗子是千果之王，有“肾之果”的美誉。具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血、祛风除湿的作用。本品含有蛋白质、丰富的胡萝卜素，以及维生素 C，维生素 B1、维生素 B2，烟酸等多种营养素。中医认为，这些物质对人体有良好的营养滋补作用，尤其是其富含的不饱和脂肪酸，可预防冠心病、动脉硬化、老年痴呆等老年人常见病，可达到抗衰老，延年益寿的目的。 黄芪，为补气的代表中药，可以补心肺之气。 灵芝具有滋补强壮、固本扶正的功效。灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。而该品所含锰、锌等微量元素对提高性欲，改善性功能具有独特的效果。
作者：曹开镛、连增林、袁绍良 |
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