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【肉片炒冬笋】肉片炒冬笋的做法

 昵称44987054 2017-09-03

滋味鲜美、肉质细嫩的冬笋是人们餐桌上常见的食材,趁着冬笋还未下市,赶紧买来几只冬笋尝尝鲜。冬笋炒肉片是一道极其普通的家常菜,新鲜的冬笋和肉片、木耳是绝好的搭配,冬笋口感爽脆、肉片细嫩爽滑,配上白花花的米饭,米饭都可以多吃几碗了。
烹饪难度:容易 烹饪时间:<30分钟
主料
冬笋 适量 肉片 适量
木耳 适量
调料
蒜片 少许 姜末 少许
红尖椒 适量 蚝油 适量
料酒 少许 淀粉 适量
少许 生抽 少许
适量 少许
做法步骤
1
肉切薄片加淀粉
2
再加入蚝油、生抽抓匀腌制10分钟
3
提前准备笋片,锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟,捞出后在凉水中浸泡约半天
4
锅加热倒油倒入肉片迅速划炒变色后盛出备用
5
锅中留底油爆香姜蒜、红尖椒
6
再倒入笋片和木耳
7
加适量糖、料酒、油翻炒匀
8
加入肉片,最后加盐调味出锅前加香油即可
9
完成
烹饪小窍门

煮笋时多煮一会儿去涩,不是焯哦

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