伴随消费升级、工艺升级的新零售趋势，无人化、智能化成为新零售的炙手可热话题，在“无人便利店”之后，“无人咖啡店”正在成为现实！
这次是真的，马云的愿望正在这里成为现实。
在“无人商业”领域，马云的“淘咖啡”绝对是名头最响的。
这个“淘咖啡”，名字里面虽然带有咖啡，其实是一个小超市。今年7月，在淘宝造物节上，阿里巴巴首次公开亮相了这个名为“淘咖啡”的无人超市，面积200平方米，最大特色是离开的时候不用结账，是通过“结算门”自动完成。
据去过现场的人说，“淘咖啡”里面也有现磨的咖啡，只不过是专业咖啡师现场制作，所谓“无人”，只是在结账环节实现，并不是真正的“无人咖啡店”。
淘咖啡现磨咖啡还是由人制作
马云还没有实现的“无人咖啡店”，9月2日，在对外经贸大学成为现实！
小编慕名前往，走进位于对外经贸大学亚洲最大的单体宿舍楼虹远楼楼下的“友饮吧”无人咖啡店，映入眼帘的是：玻璃房、木质桌椅、绿植、菜单大屏幕、现磨咖啡、糕点……只是和传统咖啡店相比，没有了服务员，真正实现了无人！
店内有两个点单大屏幕，分别承载饮品与果蔬糕点的菜单。首先来到饮品屏幕前，显示的是机器人现磨、1分钟、24H无人值守、9.9元起等字样，左边还有咖啡制作的视频，制作过程看起来好厉害。菜单中可看到咖啡、奶茶、抹茶等20多种饮品。
另一个货柜屏幕上展现的是糕点和果蔬，有提拉米苏、巧克力派、三明治、黑森林西饼、黑提、大枣、橙子、苹果、红李等20多种点心和水果，感觉可以组合成一周不重样的营养早餐。
接着，小编决定亲自体验一下如何在有点燥热的初秋里喝上一杯冰咖啡。
1.选单：屏幕上选择了冰拿铁后，咖啡豆、糖、奶的比例图显示如下，可以自主调节，小编选择了咖啡豆最多、奶最多、无糖的任性搭配。
2．支付：屏幕进入二维码支付界面，提供微信和支付宝两种模式，看来移动支付催生了好多商业模式啊。推广期只要1元，小惊喜。据了解，正式运营时从9.9到十几元不等。扫码支付后隐隐听到研磨的声音，机器人开始制作咖啡。
3．制作：一只机械手握着一个空纸杯进入视线，玻璃瓶下面接咖啡、出奶口接热奶……机械手有条不紊地在三维空间自由漫步。接下来又出现一只机械手，放到杯子中进行搅拌——小小的震撼，原来机器人的手也是讲究成对搭配。机器人内部一道道制作过程在屏幕上清晰看见，咖啡豆研磨、装进精致的玻璃瓶、注入热水、自然萃取，一气呵成。
4．加冰：正在疑惑冰在哪里时，隐隐听到砰的撞击声和哗啦的冰块滑落声，原来是在碎冰和加冰。
5．交付：机器人下面自动打开一个窗口，机械手从窗口将一杯冰拿铁呈送到面前。
浅浅喝上一口，冰凉中压抑不住的咖啡豆的香味慢慢袭来，似曾相识，平常酷爱手冲咖啡的小编略感意外。抬头看到货架上的品牌，原来是用小编一直爱喝的illy（意利）咖啡豆——这口感和性价比真的要让那些传统咖啡店倍感压力了！
酷炫的无人咖啡店吸引了刚刚开学的大学生的关注，下单的人不断，每一单的制作过程只需要1分钟左右，所以没有出现传统咖啡店那样的排队长龙。除了上面说的咖啡饮品，你还可以在这里享用糕点、果蔬等甜点，一杯咖啡9.9元起，价格实惠，真正全程无人，“无人咖啡店”名副其实。
小编了解到，“友饮吧”无人咖啡店的运营方是北京说一不二科技有限公司，该公司成立于2014年9月，是一家以互联网模式、使用智能人机交互设备为载体的食品服务运营商，其最核心的设备就是“友饮无人咖啡机”。对外经贸大学虹远楼这台咖啡机是新一代智能咖啡机，这款设备是投资12亿元顶级生产线的产品，有许多技术创新：第一台整体制冰即时碎冰的无人咖啡机、第一台使用智能机械手臂的无人咖啡机、第一台使用滴滤式萃取技术的无人咖啡机、第一台使用水平对置破壁技术的无人咖啡机。
现在是消费升级的时代，友饮无人咖啡机从原材料和服务上都向高品质看齐。例如，原料都是采用进口，是illy进口咖啡豆、澳洲德运奶粉、斯里兰卡锡兰红茶。在制作工艺上，磨豆组件和冲泡技术都是欧洲顶级，33道工序自动衔接，可以实现39秒就能从磨豆到冲泡结束。
科技改变生活，为什么“无人商业”这么火，是噱头还是真的有机会？
任何技术或者模式是否能火起来，只有一个判定原则，那就是能否给用户带来价值，是否能降低成本、提升效率。
无人咖啡店不需要服务员，节省了人员成本；而且，无人咖啡店买完即走的模式，让其不需要场地或者只需要很小的场地，也节省了场地成本。从对外经贸大学的“友饮吧”无人咖啡店来看，价格极具竞争力，最便宜的咖啡9.9元，贵的也就是十几块钱，比起传统门店动辄30元以上的价格来说非常划算。
友饮无人咖啡店里前来尝鲜的大学女生
夜色中的无人咖啡店更有感觉
无人商业的最初用户，必然是爱尝鲜的年轻人。无人咖啡店，除了价格实惠，技术很酷，能够DIY也是吸引注重个性化、科技感的年轻用户的一大特色。想象一下，你可以自己选择咖啡豆、奶和糖的调配比例，然后看着自己调配的咖啡一步步制作出来，本身不就是一件很惬意的事情？
