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我用这种馅包包子, 老妈直夸比韭菜好吃百倍, 香的一口气下肚5个

2017-09-05  cocosyl

老妈很喜欢吃包子,平时家里最常做的就是韭菜馅的包子。最近我换了种口味包,用圆白菜包的,香又多汁,食材还便宜,特别适合像妈妈这样上了年纪的人食用,简单清口。

食材:猪肉馅,面粉,酵母,包菜,大葱,姜,酱油,料酒,五香粉,食用油,大酱,盐。

1、面粉800克加入8克酵母水,用温水将酵母融化成酵母水,倒入面粉中和面棉絮状,再揉成光滑面团。

2、盖上保鲜膜醒发,包菜剁碎,加入盐抓一抓,抓出盐水。

3、取一半猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、油拌匀,将另一半猪肉馅放入油锅中煸炒至颜色变白,加入葱花、盐、大酱、酱油提色提味。

4、包菜攥去水和拌好的肉馅和炒好的肉馅混在一起拌匀。

5、面团发酵成功后,再次揉成光滑面团,擀成包子皮。

6、包好的包子放入屉笼上,二次醒发15分钟后。开火蒸熟即可食用。

揭开锅盖,飘香四溢,一上桌老妈就说要尝尝。这都还烫手呢,吃了一个接一个,一口气直下肚5个。直夸香得很,面婆宣软不塌皮,馅料足多汁特入味,比韭菜还香还好吃。老妈说以后都用这种馅做包子了,都吃上瘾了。


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