白露为霜，风起秋凉。

2017-09-06 余应伟 正安文化北京

白露

从此，风轻云淡、天高水长

秋天是一个疏朗的季节。而这晚到的节气刹那间将秋风裹挟而来的秋意，漫天漫地铺陈开去。洒向那些被夏天的烈日煎熬得舌燥唇干的万物，抚慰着它们干枯的表皮与烦躁的心灵。

每年9月8日前后太阳到达黄经165度时，交“白露”节气。“白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气，正如《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”

白露习俗

白露既是收获的季节，也是播种的季节。相较于“两至”和“两分”，白露节气在民间的地位并不算高，但其民俗活动却是异常的丰富多彩。种种趣味盎然的白露习俗，让人们更好地了解了这个节气。

例如浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”（也有“三样白”的说法），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

穿衣起居

随着夜间的凉意一天比一天明显，撤掉凉席，关上窗户和空调，换上长袖衣入睡，将薄棉被备在床头，是十分必要的，否则很容易受凉引起腹泻。特别是病人、老人、体弱者，更要注意随着气温的变化加减衣物。但也不宜一下子添得太多太快，因为要增加适度的耐寒锻炼，这样有助于冬季抗寒能力的提高，这就是所谓的“秋冻”。

另外，由于肚脐部位的表皮最薄，皮下没有脂肪组织，但有丰富的神经末梢和神经丛，对外部刺激敏感。如果防护不当，晚上睡觉暴露腹部或爱美穿露脐装，寒气极易通过肚脐侵入人体。如果寒气直中肠胃，就会发生急性腹痛、腹泻、呕吐。因此，这个季节不适合再穿露脐装了，晚上睡觉也要把肚脐盖好。

脚的保暖工作也不能忽视。因为脚上分布着人体的6条重要经脉，并且脚远离心脏，血液循环最为不畅。传统养生也非常重视“脚暖腿不凉，腿暖身不寒”的理念。双脚受凉是引发感冒、支气管炎、消化不良、失眠等病症的元凶。

从白露起，应注意补养肾气，这时可以坚持晚上泡脚，用温水泡，水要没过脚腕，时间在15到30分钟，泡到身体微微发热最好，泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。

运动

白露后，运动量及运动强度可较夏天适当加大，以汗出但不疲倦为度，这样有助于机体内气血调畅。导引方面，可遵照《灵剑子》坐功法：闭气，两手握拳，以拳头沿小腿及脚外侧及内侧分别叩打十余遍，然后，上下齿叩齿36遍，此法能开胸膊膈气，去两肋中气，治疗肺脏疾病。

白露时节，秋高气爽，正是人们户外运动的大好时机。但外出运动时要当心“秋季花粉热”，警惕出现鼻痒、连续打喷嚏、流清鼻涕，眼睛流泪、咽喉发痒，耳朵发痒等类似感冒的症状。秋季是藜科、肠草、蓖麻和向日葵等植物开花的时候，也正是这些花粉诱发过敏体质者出现“秋季花粉热”。

情志

白露时节还需注意情志调摄，“秋心”谓“愁”，古人早就有悲秋的说法。应保持心境平和，收敛神气，这与饮食、起居等方面的养生结合必能起到事半功倍的效果。

为了保持心态的平和，可听一些舒缓轻快的音乐，读一些修身养性的书，对情绪的调节很有好处；书法、绘画也是不错的选择；还可以打打太极、登高望远等。

饮食

夏季气血都在体表四肢，内里胃肠空虚。秋季是一个机体气血由外走内的季节，而白露时，胃肠气血仍未充，此时若饮食不注意便要生病。因此，不可进食太饱，使肠胃壅塞。另一方面，也要预防秋燥，饮食上多吃辛润食物，如梨、百合、甘蔗、芋头、萝卜、银耳等。

白露时节已经是典型的秋季气候了，不少人在这个时候会因饮食不当或外感风寒，而造成急性腹泻。由于这种腹泻的发病原因是中焦受寒，即脾胃受寒引起的，因此预防和治疗首先应避免脾胃受寒凉侵袭。不宜贪食生冷、瓜果等，除了凉性的瓜果，苹果也不宜多吃。

下面推荐两道适宜白露时节的菜品。

莲子百合煲

 配方  莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

 做法  莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

 功效  清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

 配方  柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。

 做法  公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

 功效  补肺益气，化痰止咳。

耳部按摩

“耳为宗脉之所聚”，十二经脉皆通过于耳，所以人体某一脏腑和部位发生病变时，可通过经络反应到耳廓相应点上。在气候变化的季节，尤其是白露这样由暑热转入秋凉的时节，应多多按摩耳部可以达到疏通经络，运行气血，调理脏腑，达到防病治病的目的。

人体各部位在耳廓的分布好似一个倒置的胎儿，具体投射区按摩方法如下：耳垂相当于面部，当内火上炎而致齿耳肿痛或面部生疖时，可用双手拇指揉捏耳垂，直至双耳发红发热。每日2次，经常按捏耳垂，还有美容养颜作用。正对耳孔开口处凹陷叫耳甲腔，此处相当于胸腔内脏器官，经常刺激这个部位，对心脑肺和血液系统有补益作用。

具体做法是：将食指放到耳孔处，拇指放到耳的背面对捏即可，每日3次。耳甲腔的上方凹陷叫耳甲艇，按摩此处有助消化，并有强肾健脾之功。

喜 讯

10月5日

余大夫将在正安文化北京

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