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豆腐别再红烧了,换种新做法,外脆里嫩,吃着过瘾!

2017-09-06  meihuayue

豆腐营养丰富,软嫩可口,是老百姓非常喜欢的家常食品。今天为大家推荐一道简单的家常豆腐美食,糖醋豆腐。这道糖醋脆皮豆腐表皮松脆内嫩香醇,外表吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,在酸甜的口感下感受豆腐的清香还有酥脆的豆皮,真是下饭开胃。

【材料】:老豆腐 400克、醋 1大匙、番茄酱 2大匙、生抽 1大匙、糖 1小匙、水淀粉 小半碗、葱花少许、芝麻少许、

【做法】:

1、把老豆腐切成麻将大小的豆腐块;

2、碗内放入糖,倒入番茄酱;

3、倒入白醋;

4、倒入酱油;

5、淀粉加水搅拌均匀后倒到碗里来;

6、碗内的调料搅拌均匀后备用;

7、锅内放入适量的油,稍微放多点;

8、油热后把豆腐块放入锅内煎至金黄,煎好后到处多余的油;

9、把之前调好的酱汁倒入锅内,轻轻的翻炒均匀,使每块豆腐都沾上酱汁;

10、最后洒入白芝麻和葱即可

【小提示】:

1、宜用卤水老豆腐,忌用石膏豆腐,味道不好!

2、水淀粉用一小匙淀粉(大概10G)兑半碗水就行


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