【酥炸铁棍山药】酥炸铁棍山药的做法

提到山药，相信大家一定不会陌生，口感爽脆、营养丰富的山药是我们日常饮食中常见的食材，山药的做法有很多种，与不同的食材相搭配，味道都十分赞。今天推荐的这款酥炸铁棍山药是山药的新式吃法，新鲜的山药经过油温煎炸至金黄，外酥里嫩的口感让人一口一根，好吃根本停不下来。

烹饪难度：一般	烹饪时间：<45分钟
主料
铁棍山药 适量	玉米淀粉 适量
面粉 适量	面包糠 适量
鸡蛋 少许	植物油 适量
调料
椒盐粉 少许	番茄沙司 适量

做法步骤

1

铁棍山药去皮后洗净

2

刀切成均等小段后再切成粗条状

3

锅内加水，将切好的山药入锅蒸熟后备用

4

将适量面粉，玉米淀粉，椒盐粉放到同一容器内充分拌匀后备用

5

准备好面包糠备用

6

鸡蛋倒入碗内搅拌开备用

7

将蒸熟的山药条先裹上一层准备好的粉面

8

然后再浸入到蛋液中

9

最后再裹上一层面包糠

10

锅内倒入适量油烧热七八成热后将铁棍山药放入

11

炸至山药表面金黄色时即可控油捞出放到吸油纸上，配上番茄沙司就可以趁热美美的吃起来

烹饪小窍门

1、借助厨房一次性手套将山药去皮可防止过敏手痒，或是将山药洗净后直接入锅蒸熟后再将皮去除
2、面粉中可以将椒盐粉换成胡椒粉也不错
3、炸山药时锅内不必倒入太多油，可将山药分次放进油锅内炸

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