芋头蛋糕卷的做法

原料（适合42升烤盘）四个蛋

全蛋四个216克、低筋面粉80克、黄油30克、牛奶30克、白糖80克、

抹馅

芋泥250克、糖粉30克、牛奶30克、黄油40克

原料（适合25升烤盘）三个蛋

全蛋三个162克、低筋面粉60克、黄油22克、牛奶22克、白糖60克、

抹馅

芋泥200克、糖粉24克、牛奶24克、黄油32克

做法

1、芋头清洗干净，蒸20分钟左右。

2、然后放凉后去皮，取相应份量。（4个蛋用250克，3个蛋用200克）

3、然后将芋头按成泥，

4、加入糖粉，

5、再加入软化的黄油，

6、用打蛋器搅拌成泥状，放冰箱冷藏室冷藏备用。

7、全蛋放入有温水的小锅中，

8、再加入白糖，