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这是早市上一家做芝麻烧饼的小铺子，铺面不大也就20平米但这里每天却做出上千个各种香味的烧饼，周边居民每天都要光顾这里，来买上几个香得掉芝麻的小烧饼。 经营这家铺子的是两姐妹，每天很早就开门开始一天的工作。烧饼铺子里有一盘电动的烤炉，用它来烤烧饼干净卫生还环保。在这个燥热的空间里做一天工作，辛苦自不必说。 姐妹俩忙不过来还请了两个工人来帮忙，负责和面和做烧饼坯子。两片面团中间抹上油，撒上花椒粉，盐水按压成饼坯，并在边缘捏出一圈花边。不过，在饼坯的中间扎上一粒葵花籽仁，是干啥用的，有知道的朋友吗。 用刷子在饼坯上再刷上一层冰糖水，这样烤出的烧饼表皮更香脆。 做好的饼坯用这个小工具用力压成薄饼，放进烤炉里的转盘上。 再撒上一层芝麻，烧饼转进烤炉等它从另一出口转出来，这烧饼就烤好了。 姑娘说，干这个每天面对这高温的烤炉很辛苦，不停的重复做这些动作，也是枯燥的很。特别羡慕那些坐办公室的女孩子，吹着空调用电脑干活，下班后还有时间逛街。 做好的烧饼要赶紧取出来，要是烤过了头有糊味儿，就不能卖了。 这些刚出炉的烧饼需要摊放在铁丝网上，防止烧饼软塌。 这位老人是附近小区里的居民，老人说她家的烧饼有五香和原味的，一个才5角钱。俺家小孙子就爱吃五香烧饼，我是隔几天就来给他买了吃，一顿能吃俩呢。
小小的烧饼看似不起眼，但做法究竟用料实在，一个卖5角钱真的不贵。
姑娘说她家的烧饼很多酒店都来进货，平常里一天能卖1千个烧饼，今天是礼拜六来买烧饼的人多，要比平日多做一倍才够卖。 |
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