2017年9月8日 小助手美食街圈
今天给大家带来一道味道非常鲜美的鸭蛋鱼饼，鱼肉富含丰富的蛋白质和微量元素，鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，但矿物质含量超过鸡蛋，铁、钙丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，一起来看下做法吧！ 适合年龄：12个月及以上
用料
鲈鱼 1条
鸭蛋 1个
小葱 1根
做法步骤
1、将去除内脏的鲈鱼用刀面紧贴鱼骨并行，慢慢切下鱼肉
2、将鱼肉切成小块，剁成鱼蓉
3、将小葱切碎，放入剁好的鱼蓉中
4、打入一个鸭蛋，用筷子搅拌均匀
5、平底不粘锅中火预热后倒入适量植物油
6、油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面
7、盖上盖子，小火慢慢煎2分钟左右
8、揭开盖子，翻过来煎另一面，同样方法煎至两面微黄
9、大宝小宝一起吃喽
小贴士
煎过的鸭蛋可以更好的激发诱人的蛋香味，能够充分的掩盖住鱼的腥味，加上小葱，味道更加鲜美
