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孩子不爱吃青菜？ 教你几招包管用 让孩子从此爱上青菜～ 青菜的营养价值 1.提供营养，强身健体。 一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 2.保持血管弹性。 青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。 3.润泽皮肤，延缓衰老。 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。 4.降低血脂 青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。 青菜的家常做法 1.面筋炒青菜 食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐。 做法： 1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。 2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。 3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。 2.青菜丸子汤 食材： 青菜 (100克)、素丸子 (150克)。 做法： 1、待水开，放入素丸子，放些姜末。 2、待素丸子浮起，放入青菜，加一点的油，煮开。 3、放些盐，胡椒粉即可。 3.清炒青菜 食材： 青菜，盐。 做法： 1.青菜焯水。 2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐即可出锅。 4.青菜粥 食材： 大米300克，青菜30克，清水300克，精盐少许。 做法： 1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。 2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故入锅内，煮30一40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的育菜，再煮10分钟即成。 5.青菜豆腐汤 食材： 青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）。 做法： 1、青菜洗净，撕小块，豆腐洗净。 2、将豆腐切成长条。 3、锅中放水，水中放油。 4、倒入豆腐。 5、倒入青菜。 6、放入适量的盐即可。 |
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