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番薯，又名地瓜、红薯等，是一种齐全而丰富的天然滋补食品。红黄心番薯中的胡萝卜素含量要高一些，对保护视力更有益处;白心番薯的粗纤维含量高，含糖量比红黄心高出4%~5%，口感更甘甜;紫心薯硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。 而我自己则偏爱家乡阳江的番薯，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点，无论是水煮还是制作菜肴都十分美味可口。可是离开家乡很多年了，很少回去，也就很久没吃过阳江番薯。最近在朋友的推荐下，在找回原味这个直购平台，买回一些阳江番薯。于是，又到了展示厨艺的时候，我尝试做了香甜松软的番薯红豆饼，味道真的非常棒哦，来看看怎么做吧。  找回原味 食材:中筋面粉150g、红薯泥160g、白砂糖15g、红豆馅150g 辅料:芝麻或椰蓉少许、油少许 番薯红豆饼的做法步骤: 1. 番薯去皮蒸熟，压成番薯泥(蒸熟的番薯含水量比较高);  2. 番薯泥加糖加面粉和成团(番薯比较干的话适当减面粉或者加点水);  3. 揉好的面团静置15分钟;  4、番薯面团平均分成10个剂子(30g左右每个);  5、包入红豆沙(红豆沙每份15g);  6、外面压上芝麻或者椰蓉;  7、平底锅倒油，小火煎熟即可;  8、成品，香甜可口的番薯红豆饼成功。  1、用红薯或者紫薯做出来的颜色会更鲜艳; 2、不想煎的话可以改用烤箱180度烤20分钟左右; 3、番薯的含水量不同，面粉的比例也要适当调整，揉成不粘手的面团就可以了; 做了好几次番薯红豆饼，还是这次最成功最美味，阳江番薯的美味与我完美的厨艺相结合，最完美的结合，家里的小伙伴都抢着吃完了，还让我再继续多做一些。感谢朋友推荐的找回原味，这个直购网站真的是直接从家乡把番薯运送过来，新鲜且原生态的农产品，据说还有很多品种，更多的有机农产品信息，请关注WX 找回原味，了解更多信息。 |
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