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您一定常听身边的人唠叨：要多吃水果，水果我们一般都是直接生吃，其实，水果熟吃竟能治病？今天要推荐大家熟吃的水果不是苹果，不是橘子，而是：果胶之王山楂！ 山楂是个很厉害的小红果 山楂是果胶之王，果胶是植物中的一种酸性多糖物质，属于可溶性膳食纤维，能刺激肠道蠕动，有利于粪便排出，可预防便秘、直肠癌，还能帮助重金属等有毒物质排出体外。 另外果胶还能阻碍食物中的坏胆固醇被人体吸收，起到调节血脂的作用。 山楂生吃不如熟吃 山楂怎么吃最好？ 山楂是水果，当然直接生吃最好了！这可就大错特错了。 生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。 因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。最好将山楂制熟再吃。 出身中医世家的高级公共营养师、同时也是知名的人气食疗养生作家陈允斌也说： 虽然山楂消食解腻降脂，但它破气破血，一般人不可以多吃，最好的方法就是熟吃。 如何熟吃？其实也很简单，下面会教大家方法。 （注意：糖葫芦里面的山楂其实还是生的，只是把冰糖浇在了外面） 熟吃山楂，有你意想不到的功效 1. 将山楂洗净切开后去籽； 因为山楂的籽如果跟着山楂一起熬制的话，会导致山楂果酱非常的酸。 2. 用红糖腌制去掉籽的山楂。山楂与红糖的比例是2：1，拌匀之后腌制24小时； 腌制过程中，山楂自己出水是正常现象哟~ 3. 红糖腌制山楂24小时后，如图所示； 腌制后的山楂味道很香，即使红糖沁进山楂里也并不会觉得很甜，而且一点都不酸哟~ 4. 将腌制好的山楂放到一个锅里，然后用小火来熬制它； 需要注意的是，熬制山楂的火一定要非常非常地小喔，因为火太大山楂就干了~ 5. 熬得时候要注意，需要一边熬一边要拿锅铲将山楂碾碎； 将山楂碾碎是为了将其果肉和糖汁充分混合~ 6. 大概熬制十多分钟就够了，就可以出锅了； 在熬制过程中没有添加水，所以山楂果酱也就不太容易坏喔~ 1. 将洗净的山楂切成片状，然后将其晒干；把晒干的山楂倒入锅中，翻炒几分钟，直到山楂局部变成焦褐色后，就是我们所需要的焦山楂了； 2. 接着往锅里加入大概两杯水的量，倒入红糖，再放上几片生姜，煮十五分钟即可； 这焦山楂、红糖跟生姜的量应该是多少呢？如果您患有严重的急性肠胃炎，可以取30克干山楂，15克红糖以及3片生姜；不过，您也可以根据病情状况，按比例减少材料哟。
但是要注意，山楂制品不能空腹吃。 因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感或者引发胃痛。 原来山楂最好的吃法是熟吃，不仅可以避免生吃山楂的弊端，还能更加有效地防治动脉硬化、降血脂，对付急性肠胃炎……自己在家就能做，约上朋友们也一起来学习吧~ |
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