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让全国更多农民加进来 捍卫食品安全 袁家村 以食品安全为突破口 从默默无闻到全国知名 带动全村及周边数千农民致富 但袁家村并未故步自封 两年前开始走出袁家村，开启城市店 其“带着农民致富”的初衷依然未改 只是这个“农民”已不仅仅是袁家村村民 而已经变成全国农民 袁家村进城捍卫食品安全，打造农民创业平台 ▼ 袁家村进城并非很多人误解的 “忘了初衷，开始走向商业化” 而是为了更大的梦想 除了在食品安全上的用心 以合作社模式为蓝本的袁家村管理模式 也吸引了众多餐饮人前往学习 1 每店成立独立股份制公司 商户以手艺入股，可占股份50% 2 通过比赛筛选机制 选出村里手艺最佳的商户入驻城市店 3 以家庭为单位，将档口到承包到户 搭建农民创业平台，激发农民自主性 4 商户内部推选商户代表和口味调试组 互相监督检查，及时解决问题 5 严格控制食品安全 做到所有原材料可溯源可追踪 且主要原材料由自己生产加工 6 产品标准化，统一口味 同时档口悬挂配料及成品标准牌 随时接受监督 以食品安全为基础 和互利共赢的合作模式 让袁家村不断发展 而后面最重要的价值观是 袁家村是在做一个传承百年的事业 而非一时挣钱的生意 袁家村专题视频上集《农民捍卫食品安全》： |
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