棕榈油的功效与作用,棕榈油的作用,棕榈油的营养价值

营养价值

棕榈油主要含有脂肪酸，其中44%为棕榈酸，5%为硬脂酸，这两种都属于饱和脂肪酸，也就是说差不多有50%是饱和脂肪酸，40%油酸，10%亚油酸0.4%α-亚麻酸,这三种是不饱和脂肪酸，具有养生保健的功效。
1.不饱和脂肪酸：棕榈酸中有将近50%为不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能中和体内的低密度脂蛋白，减低血液的粘度，可改善心血管系统。
2.矿物质：棕榈酸是以棕榈果为原材料压榨的植物油，含有很高的矿物质成分，钾、钠、钙、铁、磷的含量都相对较高，食用可起到调节体内电解质平衡的效果。

功效作用

棕榈油，主要在东南亚和非洲出产，是油棕树上的棕榈果压榨而成，为不干性油，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途，具有抗氧化、抗癌、降低胆固醇等功效。

1.抗氧化

棕榈油中含有很多的不饱和脂肪酸和维生素，都具有较强的抗氧化性，因此，以这种油作为食用油可帮助清除体内自由基，延缓衰老。

2.降脂减肥

棕榈酸属于半饱和脂肪酸的油脂，作为食用油可减少饱和脂肪酸的摄入，尤其是以动物油为食用油的家庭，改换成棕榈油，可明显的起到降脂减肥的作用。

3.抑癌抗癌

棕榈酸中含有较多的抗氧化物质，比如维生素A，胡萝卜素、不饱和脂肪酸等，能帮助机体清除体内的自由基，减少其对机体的损伤，可起到预防癌症、抑制癌细胞生长的作用。

4.降胆固醇

棕榈油中含有很多的不饱和脂肪酸，在食用之后能进入血液，和血液中的胆固醇结合，促进胆固醇的代谢排出，可起到降低胆固醇的功效，适合高胆固醇的人群食用。

5.护发

棕榈油也是常见的护发油之一，主要是在洗发之后用棕榈油涂抹，进行滋养头发和头皮，保持30分钟之后即可洗掉，能补充很多的保水因子，对改善头发干枯发黄、干燥粗糙很有帮助。