京酱肉丝这美食各地做法不同，但想正宗、美味，得这么来

作者：百味人生365

用料

干豆腐 1-2张

猪精肉 100g

甜面酱 适量

葱姜蒜、胡罗卜、油盐酱油、鸡粉、料酒、味精、淀粉 适量

做法步骤

1、准备1-2张干豆腐(根据食用量增减)放在案板上！

2、按一分为二每大张切成八小张的娟帕状的片！

3、找适当盘子，自定义摆盘垫底待用！

4、葱姜蒜胡罗卜切丝！

5、猪里脊切丝！

6、把切好的肉丝放入碗中，加水淀粉、料酒、盐、老抽拌匀喂制一下！

7、准备甜面酱！

8、锅内放少许油开中火！

9、油温起，放入肉丝煸至变白！

10、放入甜面酱、鸡粉、味精翻炒均匀出锅！

11、出锅后盛入事先码好豆腐皮的盘子中间整理成型！

12、再把切好的葱姜蒜胡罗卜丝抓在一起围在肉丝周围整理成型即可！

13、成品装盘效果图！(北京做法)

14、这是我以前的京酱肉丝作品效果图！(东北做法)【做法和吃法与京式做法基本相同！只是装盘内容更丰富些！更重要的一点就是京式做法以甜面酱为主要的调味料！东北的做法则以农家酱为主要的调味料而已！】