【素说】夏日美味-番茄煮豆腐

  豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
  更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

   很多人都有一些内燥上火的现象，不放用番茄和豆腐一起搭配食用，简单有营养，而且清燥热，排毒素，补益脾胃。

用料：

番茄 1-2个，豆腐 500g,青豆  40g ，油适量  ，盐  适量  ，番茄酱  30g ，白糖  1g ，水淀粉  适量

步骤：

1.  准备好所有的食材

   

2. 青豆开水煮至3分钟过凉

   

3. 西红柿炒烫去皮

   

4. 豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟

   

5. 炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁

   

6. 再放入青豆继续翻炒

   

7. 加入盐，糖

   

8. 然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟

   

9. 淋入水淀粉

   

10. 汤汁浓稠关火

    

小贴士

1.豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。
2.青豆煮的时候水中加点盐，使青豆碧绿，而且也能缩短烹饪的时间。