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苦瓜不苦， 爸爸没骗你。 世上有一群固执的人，打死不吃苦瓜，连分明不苦的癞葡萄都不吃。 我从小挑食，上天入地那么任性，爸爸劝我吃苦瓜的方法，和他爱我的所有方法一样用力而笨拙—— 你吃，不苦的，吃死了我陪你去。 劝我吃辣椒的时候也是这样：你吃，不辣的，吃死了我陪你去。  我偏不吃，谁也别想死。 这法子一点不管用，爱太深了显得笨重，不像别人的爸爸那么机智灵活。我听见二叔劝他的女儿吃冬瓜：你看冬瓜那么白，你吃了会像冬瓜那么白。 听得我都想吃冬瓜。   有个大表姐，胖乎乎的，很能干，四十多岁靠自己挣了四套房，家里都是老公洗碗。 相比之下她弟弟却很不起眼，也胖胖的，上学，做厨师，做中介，做什么都是半途而废。娶老婆都是姐姐掏的钱，结婚后隔三差五还瞒着媳妇过来问姐姐借钱，被姐夫冷嘲热讽也只是讪讪，下次照样来。  他每次来都顺便做一顿午饭再走，姐姐工作忙，这样回家就可以直接吃了。 有段时间大表姐榨苦瓜汁喝减肥降血压，又觉得太苦了，他听到后，从此每次来必做一道苦瓜煎蛋。 他做饭时我总喜欢在旁边打下手顺便学艺，对这道菜印象特别深刻：  苦瓜洗净去籽切得轻薄透亮，再剁细细碎碎，撒盐腌几分钟，入水煮熟，凉水过冷。 磕鸡蛋搅拌蛋液，均匀后倒入苦瓜末，撒盐搅拌。 热锅冷油分三次煎，看不出他具体怎么弄的，最后却依然能合成一整张青黄色蛋饼，颠锅摇晃，甩起翻面，煎好后切好形状摆盘。  最后端到桌上的苦瓜，色彩清新，两面金黄，香气扑鼻，卖相可人，所有人都忍不住动筷。 第一次吃苦瓜就是那天。 这道苦瓜煎蛋就是那种蕴含感情的食物吧，一个众人眼中没用、无赖、厚脸皮的弟弟，用自己难得擅长的方式，对姐姐的爱和关怀。   有个女人说吃苦瓜一个月瘦了十斤，大家羡慕得很，却下不了决心，因为“苦瓜是最难吃的菜没有之一，直接吃不下，要命。” 小疯给我们看自己做的清炒苦瓜，里面加了红酒槽，整盘苦瓜是可爱的粉红色。第一次见到这个颜色的炒苦瓜，让人跃跃欲试。  秋天天气最好的时候酿红酒，糯米和红米发酵，红酒酿起来过年喝，剩下红酒槽。酒槽香甜美味有营养，用瓶瓶罐罐装好，留下来做菜，夏天正好和苦瓜一起做，祛苦味，清热解暑。 小疯说，“我家大人小孩都爱吃。” 因为家里有个温柔用心的女主人呀。  打死都不吃苦瓜。 热死都不吃苦瓜。 胖死都不吃苦瓜。 死都不吃苦瓜的人，是不是还没找到肯用心为你做苦瓜的人？ - END - |
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