读史 | 中国香料发展简史

目前全球含香味精油植物有3000多种，但在国际市场有名录的天然香料只有500余种，有工业化生产或商品化生产的约200种。在中国，拥有分属62科的400多种香料植物，工业化生产的天然香料约120多种，约占全球工业化生产总数的60%。接下来，让我们一起来回顾中国香料发展的历史。

50年代，从零起步到初创

解放前，香精香料绝大部分依赖进口，国内只开设经营香精香料的洋行或小厂，仅调配中低档的皂用香精。在20世纪50年代中期，香料工业开始萌芽，在这个时期，香料的加工技术，品种发掘和探索有所前进，生产规模也逐步扩大。

60年代，质量提升

到60年代，在轻工部香料工业研究所即后来的上海香料研究所帮助下，我国的香料工业逐步发展起来。在70/80年代，天然香料的提取加工工艺和加工设备通过技术革新，取得了很大的进步，使得产品的质量和收率进一步地提升。

60-80年代，合成香料产业布局

在20世纪60到80年代，国外的合成香料技术逐渐的进入中国，国内香精企业开始生产合成香料，这个阶段的产品总体技术含量不高，工艺路线较为落后，其中一类是天然产品延伸出来的半合成香料，乳松油醇、樟脑、龙脑、胡椒醛等，另一类是几个较为基础含苯环的香料乳香兰素、香豆素、檀香803、苯乙醇和水杨酸甲酯等，这个时候生产工厂主要是上海、天津、广州等地国营工厂以及江浙、四川和福建等产地的工厂。

90年代，十年飞跃

90年代是中国合成香料飞跃的时期，经过几十年的经验积累，同时通过技术模仿并加以工艺改进，一大批富有竞争力的香料新品种相继涌现。其中对整个行业有重大影响的有佳乐麝香、二氢月桂烯醇、内酯、柏木系列和麦芽酚系列，特别是作为应用最广的香料品种——芳樟醇系列产品，中国在短短的十年间，成功的实现β-蒎烯路线、α-蒎烯路线和乙炔丙酮路线的工业化，另外像叶醇、茴脑、胡椒醛、香芹醛等品种不胜枚举。

21世纪，走向世界

目前，中国合成香料产业已经达到一定规模，生产的种类较多、产量大、系列化，很多品种如松节油衍生物、香兰素、香豆素、苯乙醇、胡椒醛等品种产量已经居全球首位，品种极大丰富的同时，在过去的一二十年间，也涌现出一批有实力的生产厂家，为中国香料行业的发展奠定了基础。