简单易保存的青辣椒酱 独家

2017-09-12  爱__不释手

简单易保存的青辣椒酱 独家

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“朋友从老家来,送了我一大包他种植的陇椒,很新鲜但也超级辣,炒菜时放一点点就很辣了,心想若这样放着还没吃完就坏了,怪可惜的。想起小时妈妈经常趁着夏天辣椒便宜时腌制红辣椒酱,更容易保存,冬天用它做饭做汤就够了。好了,如法炮制吧!”

食材明细
  • 青辣椒适量
  • 适量
  • 生蒜适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 花椒面适量
  • 高度白酒适量
  • 超辣口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度
简单易保存的青辣椒酱的做法步骤

简单易保存的青辣椒酱 独家

1

将辣椒剁碎,生姜剁碎

简单易保存的青辣椒酱 独家

2

蒜剁碎

简单易保存的青辣椒酱 独家

3

放入白酒,盐,生抽,花椒面

简单易保存的青辣椒酱 独家

4

将它们拌好后压平

简单易保存的青辣椒酱 独家

5

裹上保鲜膜盖好放置四五天

简单易保存的青辣椒酱 独家

6

数天后打开放入小容器内,吃的时候用勺子挖一勺用油炒制即可

小窍门

剁辣椒酱时最好戴副眼镜,要不然会辣的你睁不开眼,另外剁过辣椒的手辣疼了,就用白酒搓洗,很管用。这款腌制的辣椒酱主要用于烹饪,不适合直接食用。

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