5道家常菜，比饭店好吃1000倍，家里人都吃不腻

清淡豆腐虾仁

1.嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻。

2.虾去虾头虾线洗净，放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味。

3.锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、耗油和盐翻炒。

4.再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。

青椒回锅肉

配料：猪肉、青椒、豆瓣酱、糖、姜

做法：

1.锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉

2.青椒洗净切斜条，猪肉切片待用

3.大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒

4.青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定

小炒牛肉

做法：

1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3．锅热油后将牛肉放入疾速滑变色盛出；

4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调入盐翻炒；

5．倒入牛肉翻炒，调入生抽，鸡粉，葱段炒匀即可

土豆焖鸭

原料：番鸭(500克200克)土豆(200克)西芹(150克)

调料：尖椒(1个)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生抽(适量)老抽(适量)柱候酱(适量)料酒(适量)

做法：

1准备好番鸭，土豆，西芹，姜葱等材料。

2鸭子切块，用生抽稍微腌制一下。

3土豆去皮切块，西芹、葱切段，红椒切椒圈，姜蒜拍一下待用。

4起油锅，爆香姜蒜，将鸭子入锅煸炒出出油。

5将土豆下锅，用鸭子煸炒出来的油将薯仔煎一会儿。

6加水盖过材料，加入柱候酱，生抽，老抽烧开，文火焖45分钟左右。

7待锅里汁液收至快干的时候，下西芹，葱，红椒。

8将材料煸炒均匀，待西芹熟后就可以起锅了。

9完成！

鱼香金针菇

用料：金针菇 350克、黑木耳 4朵、泡红辣椒 2个、姜 2片、大蒜 1瓣、香葱 1棵、郫县辣酱 2小勺；

鱼香汁：酱油 2小勺、醋 2小勺、黄酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；

做法

1.泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

2.将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

3.锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。把黑木耳丝放入快速翻炒。下入金针菇。

4.倒入鱼香汁大火翻炒。待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。