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《黄帝内经》认为，养生应该“食饮有节、起居有常、不妄作劳”，杭州市中医院肿瘤科副主任张志娣教授说，她把这几句话都抄在小本子上，而且几十年来一直照着做。作为医生，张教授有一套防胃癌之道，下面就由她分享给大家。 50岁以后少盐少糖基本吃素 “我很少挑食，不会这个不吃，那个不吃。” 对待饮食，张教授一直很随性，不过不管吃什么都有个度。 “50岁以后我吃荤少、吃素多。早餐一个鸡蛋配一个馒头或面包。” 对于不少人为了减肥而不吃主食的做法，张教授表示，碳水化合物是饮食的基础，就算是为了治疗肥胖，这种饮食习惯也不可以长期保持。 平时做菜，张教授喜欢原汁原味，在家基本都以蒸、煮为主。而且有一点特别要注意，就是少盐少糖，这样能预防胃癌发生。 “高盐食物会损伤胃黏膜，是胃癌的诱因之一。有的人本来胃黏膜就破损，还是一直吃太咸的食物，胃黏膜就会加速病变。”张教授说，少糖也是另一个重点。肿瘤细胞爱吃糖，她也常常建议肿瘤病人要少吃点糖。 每天一个苹果一根香蕉 有两样四季都能吃的水果，是张教授的最爱。 “我喜欢吃苹果，它能抗衰老，还对皮肤好。”但张教授并不赞成一早起来空腹吃水果的做法。 “中医认为早上是人体阳气生发的时候，不能用寒冷之物来压制。俗话说“30岁前胃养人，30岁后人养胃”，意思是喝冷水、吃冷食的能力能从小锻炼，小时候吃冷没什么大问题；但30岁后，体质已经定型，就需要我们好好养胃。” 每天中午12点到1点，张教授会睡个子午觉，起来后就吃苹果。 晚饭后，张教授会吃一根香蕉，“香蕉含天然的褪黑素和血清素，尤其适合更年期女性吃。” 张教授说，香蕉中的镁离子能让肌肉放松，促进睡眠，而且它吃起来糯糯的，对肠道也好。 蒸山药和环湖走 抗癌调身心 防癌离不开饮食和运动，在张教授的抗癌食谱中，山药不得不提。 近五年来，张教授每天都会蒸一段铁棍山药吃，代替一顿主食。 她说山药有“白人参”之称，药食两用，不仅补肺健脾，还有益肾填精的作用，而铁棍山药的营养价值更高，最好的做法是蒸着吃。 中医讲究养心，心情不好，癌症也会找上门。 近十年来，张教授都有周末快走的习惯。一到周末她就会在6点起床，带上一瓶水去环湖走，然后坐车回家，整整两三个小时。 “我喜欢走路，这能让我身心愉悦，有时走着走着，一些没解决的问题也会想到办法。”张教授说，走路走到微微出汗是最好的，不容易发胖，还能改善睡眠，也有利于骨骼健康。 |
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