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说起近两年流行起来的月饼，冰皮月饼绝对是最火的那一个！而其中的佼佼者，就是以颜值傲立群芳的星巴克月饼！星巴克月饼，以颜值耀眼，以口感取胜！ 普通饼房想要复制星巴克月饼的成功还是很有难度的，毕竟星巴克的有着自己独特的月饼营销，以及得天独厚的品牌优势。然而，想要做出颜美味美的月饼却是相对来说比较简单的，这不，俱乐部第一时间就为大家准备了高颜值的冰皮月饼配方！ 抹茶雪梅口味冰皮月饼 抹茶馅料的制作 配方
制作过程： 1.将白芸豆洗净，放入水中浸泡4---8小时 2.倒出水分，加入热水煮至豆皮可以轻易脱掉停火 3.将外皮除去，再加入适量的热水，煮至豆烂 4.趁热将3放入果汁机中 5.将4打成泥状 6.将5装入布袋中，挤去其中的水分 7.将6放入锅中炒匀 8.加入绵白糖，炒至糖化 9.在8中加入麦芽糖，继续翻炒均匀 10.加入芥花籽油，继续炒至油脂完全被馅料吸收且不粘手 11.最后加入抹茶粉继续翻炒 12.将11炒至不粘手即可停火，冷却待用 ❤ 饼皮材料与组装 ❤
制作过程： 1、先将冰皮粉，香粉过筛后做粉墙状，加入绵糖，凉开水和白油一起搅拌 2、拌成面团状，松弛20分钟 3、将皮料和馅料各自分割成20份，皮18g，馅料 30g 4、将面皮压扁，包入馅料收口 5、 放入模具内轻轻压平 6、左右轻轻震动轻轻扣出即可
注意事项： 1. 绵糖可以用糖粉来代替，凉开水也可以用矿泉水代替。 2. 如果喜欢其它的口味，可以调节一下其它的馅料。 3. 根据粉类的吸水量，可以适当的增加或减少水的用量，来调节面团的软硬度。 4. 面团要松弛充分，以免有面筋而回缩，影响月饼的形状。 5. 包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。 6. 模具内事先撒上少量的冰皮粉，压模具的时候要压的彻底，使其表面的图案清晰。 7. 左右震动的时候，不要用力太大，以免破坏月饼的表面形状。 8. 做好的月饼要进入冰箱冷藏，食用的时候，取出即可
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