网红鸡蛋糯米球

2017-09-13  老阿更


看起来有点像卖萌的肉粽

蛋壳做菜?好吃炸了!

食 材

鸡蛋6个 糯米100g 肉馅30g

鲜香菇3-5朵 玉米粒20g 青豆粒20g

腊肠一根切碎

一起拌匀的调味料:

生抽、料酒各1瓷勺

0.5瓷勺老抽

盐、白糖各1调料勺

调料平勺:调味罐配的小勺子平勺 约5g

瓷勺:家用的喝汤陶瓷勺平勺 约10~15ml

做 法

糯米用清水浸泡1~4小时。

腊肠切碎备用。

准备好玉米粒,青豆粒。

喜欢胡萝卜丁、黄瓜丁也可以加。

肉馅、香菇都可以用绞肉器绞碎。

分分钟搞定!

(这东西淘宝有卖 搜索绞肉器)

蛋壳做菜?好吃炸了!

鸡蛋敲个小洞,把蛋清倒出来。

也全倒出来过滤掉蛋白再把蛋黄塞回去。

但是口子不能太小

不然整不好蛋黄都破了 不好看~

这神器叫 鸡蛋开孔器或开壳器 淘宝有,

这样大胆敲3-5下就切开了,口子很整齐。

没有这个的,就用刀尖来敲。

蛋壳做菜?好吃炸了!

蛋壳做菜?好吃炸了!

取一个大点的容器,放入所有材料。

糯米也要倒进来。

蛋壳做菜?好吃炸了!

再加入生抽、料酒各1瓷勺,

0.5瓷勺老抽

盐、白糖各1调料勺

搅拌均匀,馅料就这样好啦。

蛋壳做菜?好吃炸了!

把拌好的糯米馅塞入鸡蛋壳中。

顶部可以有尖尖,

但是内部不要塞太紧,

因为糯米煮熟还会膨胀一点点的。

蛋壳做菜?好吃炸了!

用锡纸裹起来,放入蒸锅。

横着放竖着放都行。

水开或者上汽后继续蒸35分钟就行啦~

蛋壳做菜?好吃炸了!

熟了以后剥开就能吃啦~

是不是好简单!!!

看起来很厉害的样子有木有!!!

朋友圈又有新素材的有木有!!!

蛋壳做菜?好吃炸了!

我这都不算摆盘,因为着急吃根本没多拍。

看看别人的摆盘...

我一点儿也不后悔!

因为都吃进肚子里了呀!!!

嘻嘻嘻嘻嘻

要点

  • 我用的是鸭蛋,刚好家里还剩这些。用鸡蛋也是可以的。

  • 喜欢什么蔬菜 也可以换下来,但是水分太多的蔬菜就不要了。

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