孩子爱吃的面包 | 奶酥辫子面包

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原创作者 Nina_YZ

食材

面包部分：	高筋粉250g
牛奶125g	鸡蛋40g
白糖35g	奶粉15g
盐1g	酵母3g
黄油20g	奶酥部分：
黄油12g	奶粉3g
糖8g	低粉18g
葡萄干适量

步骤

1. 将面包部分除黄油外加入面包机揉15分钟，再加入黄油揉25分钟，揉出膜的状态即可

2. 发酵至2倍大后取出，均匀分成4份，继续松弛15分钟

3. 取一面团擀成牛舌状

4. 均匀分成3条，搓成粗细均匀的圆条

5. 如图

6. 编成麻花辫，捏紧收口

7. 放入烤箱底下坐热水盆发酵约30分钟，2倍大，刷上鸡蛋液，放上葡萄干，撒上奶酥粒

8. 发酵过程中制作奶酥粒，将所有材料混合

9. 搓成均匀的颗粒状即可

10. 烤箱中层175度上下火20分钟

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