椰子鸡应该是海南的一道名菜。在很多地方都有叫椰子鸡的饭店。可是都没有我所在海南这里所吃到的椰子鸡正宗。那效果简直给力了。为了特地学到这个正宗的海南椰子鸡，特地请教了在三亚做大厨的同学。让他教我。本身我也是喜欢吃的人就爱研究啥的。这里就不废话了，进入正题。
海南椰子鸡的做法
大家可以根据自己的喜好选择。 建议选择年龄娇小的鸡肉质娇嫩 2.椰子，分别有泰国的椰子和海南的椰子，相对说海南的椰子不如泰国的浓，但是海南的椰子相对清甜，喜欢浓的可以选择泰国的椰子。小编比较喜欢海南的，可以选择海南椰子比较老的椰子，相对甜而且肉老耐煮，所含的天然椰子油也是最丰富的。这个可是美容的神圣之水。把倒出椰子水的椰子用锤子暴力的撬开。挖出果肉。取出备用。 可以直接吃哦 3.这是取出来的椰子要加少许盐巴放着备用，一丢丢够了。之所以放盐巴是因为这样可以更好保留椰子水里头的活性营养 俩个的量哦 4.党参，黄芪，枸杞，大枣，洗干净备用。 5.红指天椒切断备用。 这种辣椒很辣可根据自身选择 6.砂锅里加入椰子汁，椰子肉，党参，黄芪，枸杞，大枣，再加一大碗清水，水的量不能超过椰子汁的量。 很有感觉吧 7.大火开锅后，倒入鸡肉。锅再次开了之后，中小火再次煲30分钟之后开盖，用勺子把漂浮在鸡汤上少许的鸡油撇干净。上桌后，用电磁炉或者简易的煤气灶，要一直小火加热，边吃边煮，准备一点自己喜爱的青菜，先吃鸡肉，吃了鸡肉再放青菜，就像吃火锅那样。哈哈。这是海南人正宗的吃法。后边鸡汤会越喝越甘甜，带着鸡肉的那个香味。 8.煮鸡肉的同时，另取锅，小火，放入适量的酱油，酱油烧开后，倒入装有指天椒的碗里，锅内再倒入少量的油，烧热后，淋在酱油上。然后，开餐啦。。。。。如果市场有卖可以加点小金橘，味道更好 9.最后，当然已经把啥肉啊。菜啊。吃光了。下面的就是精华了，浓缩的精华。女的喝了美容养颜，男的喝了，咳咳咳。你懂得 |
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