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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《01》 说到茶叶保存，这可是六大茶类的共同话题。 不论是买白茶、绿茶、红茶、普洱茶，还乌龙茶、黄茶，都要考虑茶叶的保存问题。 近来，陆续有茶友反馈，自己的白茶“存坏”了，那叫一个心疼啊！ 原来茶友们在保存白茶的时候，有些细节没有注意，比如那完茶之后没有养成随手收纳茶叶的习惯，任凭茶叶暴露在空气中。 白茶很敏感，容易吸收水汽和异味，等到再喝的时候，品质已经受损了。 还有一位茶友，保存白茶直接将茶叶放置在窗台上，白茶长时间被强光照射，加上温度也很高，即便茶叶密封好了，但仍旧摆脱不了变质的命运。 类似的案例有不少，茶叶没存好，大部分问题都出在细节上。 总结来说，茶叶的保存，要注意细节，一定要避开强光、水分、异味、强氧气，做到了避光、密封、干燥、无异味保存，才能让茶叶保存的长久。 虽说大体上保存原则一致，但不同的茶类仍旧有一些保存方法上的小差异。 《02》 六大茶类保存细节的不同 1、绿茶 绿茶贮藏的温度不能过高，通常喝绿茶都会把它保存在冰箱里，温度控制在0-6摄氏度即可。 但要求不要将有异味的物品与之一起保存，并且最好密封好用陶罐或锡罐最好。 在每次取茶后都要把口封严，防止进入异味或与空气接触过多。 放在冰箱的目的可以使茶叶的色泽、口感、香气维持的更久。 2、乌龙茶（铁观音） 乌龙茶中的铁观音，也与绿茶一致，需要放置在冰箱中保存。 如果有条件的朋友，可以买一个小型的冰箱，专门用来保存茶叶。 若是和家庭使用的冰箱一起保存，一定要做好密封工作，以免茶叶串味，吸收了异味。 3、黄茶 保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内（温度最好控制在5摄氏度左右）储存。 总结来说，黄茶、绿茶、铁观音都可以保存在冰箱当中。 但是保存的时候一定要做到密封、无异味保存，千万不能让茶叶吸收异味！ 4、黑茶 保存黑茶的时候，与其他的茶叶有些许不同。 黑茶属于后发酵茶，在后期保存的过程中仍旧有霉菌参与茶叶的发酵，为了能很好地保存黑茶，最好能够将黑茶保存在一定湿度和温度的条件下。 但这个湿度不宜过高，否则黑茶也会发霉的！ 5、红茶、白茶、岩茶 这3种茶保存的时候，要求存茶容器保证绝对地干燥、密封。 保存的时候，可以把茶茶叶放置在密闭干燥容器内，避光避高温，最好用锡箔纸或锡箔罐装茶。 这些是6大茶类保存的时候一些需要注意的细节。 《03》 保存六大茶类的小技巧 在日常保存茶叶的时候，同样有一些小技巧要分享给各位。 1、存茶宜用金属、陶瓷类容器存茶，不宜用塑料、玻璃容器 通常保存茶叶，最常见的就是铁罐，最好是能使用锡罐。 虽然陶瓷类容器也适合收藏茶叶，但相对来说气密性不如金属容器。 像普洱茶这类后期保存需要一定湿度、温度的，可以选择用紫砂罐保存。 而白茶这类要求绝对密封的，一定不要使用紫砂罐。 2、可用铝箔袋封装茶叶，其避光效果好 现在保存茶叶，最常用的就是铝袋，铝袋具有良好的遮光作用，使用起来十分方便。 如果保存的茶叶较多，就可以用铝袋+塑料袋+纸箱的保存方法。 尤其是在保存散茶的时候，是很不错的选择。 3、如果茶叶罐的罐口密封不够紧，不管是铁罐还是陶罐，可放一张锡纸、宣纸在罐口 我们在使用陶罐、紫砂罐的时候，会发现罐口常常比较松，密封性欠妥。 这个时候，就可以用锡纸、宣纸等摩擦力较大的物品放在罐口，这样就能让盖子和罐子妥帖地盖上。 4、从茶叶罐中取茶叶时，注意用茶则或勺子，不可用手，手上难免会带有一些水汽，如果用手拿茶，容易让水汽留在茶叶上，从而影响茶叶的整体保存。 取后立即密封好，尤其是冰箱拿出的茶要立刻放回去，避免遇热返潮。 5、长期保存的茶和口粮茶要有所区分 在日常保存茶叶的时候，首先要明确自己的目的性，比如这个茶是要长期保存的还是用来当做口粮茶的。 如果你买的茶叶较多，最好能用小袋子分装，这样就不用一直从大箱子里面拿茶，也能让茶叶更好地陈化。 《04》 这些关于茶叶保存的小技巧和注意事项都分享给茶友们了！ 细节决定成败，保存茶叶也是同样的道理！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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