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平常中午都是吃的米饭，今天小编决定换一道主食吃，那就是面条。 今天小编跟您介绍一道炸酱面的做法，超简单。 用料： 猪五花肉，香菇，葱，姜，甜面酱，黄豆酱，老抽，盐，鸡精，料酒，水淀粉，水，油，面条，黄瓜，胡萝卜。 做法： 五花肉、香菇切小丁备用。葱、姜切末儿备用。 黄瓜、胡萝卜切丝备用。 甜面酱、黄豆酱搅拌均匀，加水稀释。 锅内倒油，少放一点油，倒入肉丁翻炒。 肉丁炒变色后倒入料酒去腥，待五花肉煸出清油时，倒入生姜末炒匀。 倒入香菇丁翻炒均匀。
把调好的汁倒入锅内。加老抽、盐、鸡精调味调色。
最后放入葱末搅拌均匀。 淋入水淀粉勾芡，出锅。
锅内倒水，将水烧开。放入胡萝卜丝焯一下水，捞出。
放入面条，用筷子搅散防止粘锅。面条煮熟后捞出过凉水。
面条捞出沥水，放入盘中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上炸酱，炸酱面就完成了。
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