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百合的药理成分及其营养价值 原作：龚蕾
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁维生素、泛酸、胡萝卜素、秋水仙碱等。 山谷百合是一种欧洲草药，与洋地黄有些相似。含有糖苷等，可以减轻心脏工作量，英国人把百合用于治疗轻度心力衰竭和心动过缓，美国人对潜在抑制毒素作用有研究。心脏糖苷对心脏衰竭的心脏发挥肌力租用，新鲜血液进入心脏，心脏糖苷增加心脏肌肉能力。 据研究，百合含有皂苷类、芬酸甘油酯，丙酸脂类，多糖、生物碱、磷脂类成分、游离氨基酸、微量元素，淀粉、蛋白质、谷甾醇等。 百合药理作用：第一，抑制肿瘤细胞。第二，止咳。第三，抗疲劳。第四，降血糖。第五，提高免疫能力。 在中医药学中，百合可止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃。百合与冰糖煮食可以清热润肺，滋补益中，清心安神。 1、养肺养胃。 新鲜百合食用方法较多，百合与冰糖蒸熟，润肺止咳、清心安神。有助于慢性咳嗽的治疗。百合与梨一起蒸也可以。 2、防癌抗癌。 百合可提高人体免疫力，抑制癌细胞存在。 3、美容养颜。 百科含有黏液质和维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。 4、增强体质。 百合不仅可以抗癌，止咳、而且常食用可以增强体质，强健身体，延年益寿。百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、生物碱，营养丰富，滋补妙品。 5、提高睡眠质量。 百合含有百合苷，有镇静和催眠作用，睡前服用百合汤，有助于提高睡眠质量。
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