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白居易的《兩碗茶》 食罷一覺睡，起來兩碗茶； 舉頭看日影，已復西南斜； 樂人惜日促，憂人厭年賒； 無憂無樂者，長短任生涯。 秋季來臨，天氣漸寒，身體會有各種問題相繼出現。為了讓身體適應秋季出現的各種問題，本期推出秋天喝的養生茶。 緩解燥咳——桑菊枇杷茶 【原料】菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，冰糖適量。 【製作方法】 1. 菊花、桑葉、枇杷葉分別洗凈晾乾。 2. 把晾乾的桑葉、枇杷葉分別剪成寬條或一角硬幣大小的塊。 3. 把處理好的桑葉、枇杷葉和菊花一起放入保溫杯，倒入400毫升熱水，加蓋燜10分鐘。 4. 泡好的茶揭蓋后，依據個人口味加適量冰糖調味即可。 【用法】每日1~2劑，代茶頻飲。隨喝隨添水，直至色淺味淡。 【保健功效】可預防因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等不適。 改善秋季肌膚乾燥——銀耳冰糖茶 【原料】干銀耳20克，冰糖200克。 【製作方法】 1. 干銀耳洗凈后，用清水浸泡一晝夜，將銀耳徹底泡發。 2. 泡發的銀耳摘去變黃、發硬的根部，把留下的白色部分撕成小朵。 3. 把處理好的銀耳碎塊和體積3倍於銀耳的清水一起倒入砂鍋，大火燒開，后轉小火慢慢燉煮，直至煮成銀耳軟糯，湯汁呈黏稠的膠狀關火。 4. 把冰糖趁熱倒入煮好的銀耳中，攪拌至其完全溶化即可。 【用法】每日1劑，代茶飲用，冷熱皆宜。 【保健功效】潤膚滋陰。適用於因秋季燥邪侵體導致的肌膚乾燥、瘙癢等不適。 改善秋令咳嗽痰多——橘紅茶 【原料】橘紅6克，綠茶5克。 【製作方法】 1. 橘紅洗凈后切成細絲備用。 2. 把處理好的橘紅絲裝入燉盅，加200毫升清水后上屜隔水蒸40~50分鐘，關火后澄出蒸好的橘紅汁。 3. 待橘紅汁晾至80℃左右，用來沖泡綠茶飲用即可。 【用法】每日1~2劑，代茶飲用。 【保健功效】潤肺化痰。適用於因秋日燥邪犯肺，氣郁化火，肺胃郁熱導致的咳嗽痰多等症。 預防“悲秋”——橘皮姜茶 【原料】鮮紅色橘皮20克，嫩姜10克，紅糖適量。 【製作方法】 1. 鮮橘皮洗凈，撕去內層白膜，切成細絲備用。 2. 嫩姜洗凈，削去外皮后切成細絲備用。 3. 把切好的姜絲放入砂鍋，加適量清水置火上燒開，然后轉成小火再煎煮5分鐘左右。 4. 在煮好的姜水中加入橘皮絲，再煮1分鐘左右離火。 5. 澄出煮好的橘皮姜茶，據口味加入紅糖調味即可飲用。 【用法】每日1劑，代茶頻飲。 【保健功效】舒肝解郁。對秋季因肝氣鬱結造成的情緒不佳。 預防秋季感冒——生姜薄荷茶 【原料】生姜15克，薄荷葉10克，紅糖適量。 【製作方法】 1. 生姜洗凈、去皮、切片備用。 2. 薄荷葉洗凈、晾乾后剪成碎塊備用。 3. 把處理好生姜放入保溫杯，倒入適量沸水加蓋燜10分鐘，然后揭蓋放入薄荷葉，待薄荷葉泡開即可飲用。 4. 飲用時，可加適量紅糖調味。 【用法】每日1劑，代茶頻飲。隨喝隨添水，直至色淺味淡。 【保健功效】發汗解表，溫肺止咳。適用於秋季風寒燥邪夾雜侵體引發的以頭痛、身痛、口渴為主要特徵的感冒。 潤膚活血——桂花荷葉茶 【原料】干桂花15克，干荷葉10克，清茶6克。 【製作方法】 1. 干桂花揀去雜質備用。 2. 干荷葉洗凈、晾乾后剪成碎塊備用。 3. 把干桂花、荷葉碎塊和清茶一起放入茶杯，用適量沸水沖泡，加蓋燜5~6分鐘后即可揭蓋飲用。 【用法】每日2劑，早、晚各1劑代茶飲用。隨喝隨添水，直至色淺味淡。 【保健功效】潤膚活血。適用於因秋季乾燥引發的皮膚乾燥、蒼白。 化解秋季寒痰——鮮桂花茶 【原料】新鮮桂花25克，冰糖10克，精鹽3克。 【製作方法】 1. 新鮮桂花揀凈雜質后用鹽水反復清洗，然后瀝干備用。 2. 將處理好的桂花放入茶杯，加適量沸水沖泡，並加蓋燜3分鐘左右。 3. 揭蓋后，在茶中加入適量冰糖調味即可飲用。 【用法】每日2劑，早、晚各1劑代茶飲用。 緩解秋季食積——山楂桂花茶 【原料】干桂花12克，山楂6克，黨參3克，冰糖適量。 【製作方法】 1. 將干桂花揀去雜質后洗凈備用。 2. 山楂、黨參分別洗凈，然后山楂對剖去核，黨參切片備用。 3. 把處理好的3種材料一起放入砂鍋或玻璃奶鍋中，加適量清水上火煎煮，燒開后轉小火再煎煮30分鐘左右離火。 4. 把離火的參楂桂花茶去渣澄汁，趁熱將冰糖倒入澄好的茶汁中，攪拌至徹底融化即可。 【用法】每日1劑，代茶頻飲。 【保健功效】對秋燥夾寒所致的消化不良、咳嗽有痰等不適有很好的緩解作用。 緩解秋季食慾不振——蜂蜜清茶 【原料】蜂蜜20克，清茶6克，紅糖5克。 【製作方法】 1. 將清茶放入茶杯，用適量沸水沖泡，並加蓋燜10分鐘。 2. 揭蓋后澄出茶汁，將蜂蜜、紅糖加入攪勻，即可飲用。 【用法】每日1~2劑，代茶飲用。隨喝隨添水，直至色淺味淡。 【保健功效】健脾和胃，助消化。對秋燥夾寒傷及脾胃導致的食慾不振、消化不良、便秘等癥狀有很好的療效。 |
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