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茄子是夏天的时令蔬菜，也是很多朋友都喜欢吃的。茄子简单一炒，也能味道特别给力。开胃下饭，而且吃起来是特别香的，是一种大人小孩都特别喜欢吃的美味。  茄子的家常做法，复杂做法有很多，红烧，蒸，烤等等。但是今天要教大家做一道不一样的茄子，这种茄子的做法，是做厨师的朋友教我的。我自己尝试了一次，没想到味道会这么好。  首先是要准备好茄子，不要太嫩的茄子喔，不然炸出来味道会没那么好的。将茄子洗干净后，削皮，然后切成丁状即可。不要太薄了喔。  准备一个鸡蛋，打到碗中，放上适量的盐，搅拌均匀。然后将茄子再蛋液中裹上一层，接着放到面粉中再裹一次。然后就要放到面包糠中，这时候茄子就准备好啦。  在锅中倒油，将茄子放到锅中炸，大概5分钟左右即可。用中小火慢慢的炸喔，不要用太大的火啦，很容易炸糊的。看看这样的茄子，出锅的时候撒上蔬菜干，芝麻啥的，搭配自己喜欢的酱料，就可以开动啦。炸过的油，还可以用来炒菜喔。  看看这样的油炸茄子粒，你会喜欢吃吗？吃起来脆脆的，而且是特别香浓的喔。我老公就特别喜欢吃这个，隔几天就要我做，而且每次一盘还少了，以前他真的不喜欢吃茄子的，总觉得太油腻了。但是这样的油炸茄子，搭配酱汁，少了油腻感，吃起来味道也很不错的啦。你学会了吗？ |
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