【性味】味甘而酸，性寒，归于肝、肾经。
【功效】养阴益肾，凉血止血。
【药论】墨旱莲通常也称之为鳢肠。李时珍说；“鳢，是乌鱼，其肠也乌。此草茎柔软，折断有黑色汁流出，因此叫鳢肠，一般叫墨菜。果实小很像莲房，因此有旱莲的名称。”现代药理研究认为，墨旱莲能使动物退化的免疫器官重新恢复到正常，进而提高细胞免疫和体液免疫。而免疫功能的降低是机体患病、衰老的主要原因。墨旱莲对免疫功能的影响应是它延年益寿的药理基础。但此物性寒，只益肾阴而不暖任督，实在不应该是长久服用的药物，如果是泡酒则恐有违其本性，所以应该是嫩时可当菜吃比较理想，但实际操作并不是很可行，更不能普及，所以墨旱莲就被人们冷落在一旁，可以说是中药中最“怀才不遇”的可怜药物了。
邹润安说：“在五行学说里黑色固然就是水色，但一般的水却不黑，其中有黑色的，是东海那最深处的黑水之洋。这里是水极洼的地方，再也没有其他更低的地方可以引流。另外禹贡、雍州也有黑水，这里是水极偏僻的地方，没有其他河流与他相通。所以，黑的意思，就是引水归于最低点，并停留在这里不再更改迁移。书上面说天是无边无际的，放眼望去也确实幽远而望不到边际。综合来说，黑色存在极端里面，极下者黑，极高者亦黑。所以黑是阴阳之廓而不可逾越。旱莲质本来不黑，但它的汁为什么当黑呢？那是折其汁出之后变为黑的。最后变成的是黑色，也说明黑是不可逾越的明验。所以它所主的证候，我们只须看它长须眉这一点，就知道它是以黑护血为甚固，以血泽黑为甚速啊！而血液之妄出，如吐衄、金疮之类，都没有见到黑色的，只有下利的时候可以见到有如淤泥如败酱的黑血，这些都是黑色的溃烂瘀血，以致有些血液也随之以出。况且针灸疮痂必变黑皮破脱之后才能够变好，否则这东西会发越而洪血，从这里也可见黑色是败汁并且一点也不稳固，必须以墨旱莲这种汁出而能变黑的药物止之。血属水而载火以行，黑并不能止水，它的主要作用是拒火。我们用黑物来止血，须识此义，而用旱莲则当以血中见黑为准。”
大抵此物之茎断，则有汁出而须臾变黑，是有使物变黑之义，此由其外象而知其内质也，故常用以乌须黑发。邹润安所说的“是黑者阴阳之廓而不可逾越已”实是至理。诸君不知还记否，我们在论述植物花部的颜色时就得出了“黑色是花的颜色在演化进程的最后一阶段”的结论，与此理何其相同。再者，现代物理也证实了黑洞连光也逃不了它的吸引，试想还有什么物质能逾越它呢？万物一理，其道统一，中医药这种对自然的真理认识，是多么的伟大啊！
陈士铎说：“夫须发之早白也，虽由于肾水之干燥，亦由于任督之空虚。任督之脉上通于唇口之间，下入于腰脐之内。肾虚而任督未虚者，老年发白而须不白。中年发未白而须先白者，任督之虚也。欲使已白者，重变为乌，必补任督，而更补肾也。然而补任督之药无多，仍宜补肾以生任督。盖任督原通于肾，故补肾而任督之气自生。旱莲草只能入肾，而不能入任督，又何能上通唇口哉？所以必宜与补肾之药同施，方有济耳。夫旱莲草之不通任督也，非私说也，予实闻之歧天师训迪也。谓旱莲草性寒，而任督则喜温而不喜寒，故能降肾中之火，以解其焦枯，而不能暖任督之髓，以滋其润泽也。”
