石斛———锁涎涩丈夫元气
【性味】味甘，性微寒，归于肺、脾、胰、肾经。
【功效】益胃生津，养阴清热。
【药论】石斛中有一种金黄色的叫金钗石斛，通常生长在陡峭的悬崖石壁或高大的树木上，开白花，花瓣的顶端显淡紫色，是多年生草本植物。一般采药人到悬崖峭壁上采金钗石斛时，总是忘不了在绳索外面套上一节节竹筒，以防鼯鼠的袭击。因鼯鼠为了保护金钗石斛，会扑上去咬断绳索。原来，金钗石斛开花时散发出一种很令鼯鼠喜欢的香味，这种花不但好闻，而且还含有利于鼯鼠生长发育的激素。而鼯鼠的粪便也是金钗石斛的好肥料。鼠与子时相对应，子时正是一阳来复的时候，即晚上十一点至凌晨一点这段时间，鼯鼠那么喜好石斛，说明其能使之阴阳平衡。而与子时相对的，就是午时，就是火，石斛外比内坚，不也正像火性离卦的形象吗？虽外显寒性，实质能够普照万物，如此药物，怎能以区区“益胃生津，养阴清热”就能概括了事！石斛生于石上，得水长生，这个石不就等同于肺金吗？这个水以及它所表现出来的性寒，不就与肾同类吗？味甘色黄，正是脾胃良药。
李时珍说：“石斛丛生石上，根纠结在一起。干品呈白色柔软，叶变黄。开红花，节上生根须，将根节插入砂石栽培，或盆装悬房下，经年不死，故叫千年润。石斛短而茎中坚实，木斛长而茎中空虚，根易区别。”
徐灵胎说：“凡五味各有所属，甘味属土，然土实无味也。故《洪范》论五行之味，润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，皆即其物言之。惟于土则曰稼樯作甘，不指土，而指土之所生者，可知土本无味也。无味即为淡，淡者五味之所从出，即土之正味也。故味之淡者，皆属土。石斛味甘而实淡，得土味之全，故其功专补脾胃，而又和平不偏也。”
作为名列“中华九大仙草”之首的药物，它的药性怎么可能如此简单呢！由于石斛节上能生须根，具有根的功能，可知此物功补脾胃的同时，也颇具益肾之能。据此可知，石斛又有强阴益精的效能。如此物质，实在是药物中的黄金之品，且它还真是外显金石形象，内存金石品质呢！雷公说：“石斛锁涎，涩丈夫元气。如斯修事，服满一镒，永无骨痛。”雷公的概括很具有代表性。其实石斛强阴益精的效能，虽在其补，但更重要的是其善于“锁涎”，也就是善于将肾中真阴收敛好。一味药物只会补益没有太大的用处，特别是对于肾精这类有补无泻的真阴来说，你如果只会补而不能将它收敛好，那么它还是会被发泄消耗殆尽的。肾行冬令，它并不要求我们去补益太多，反而更需要收涩敛藏。不要轻易消耗掉。尤其对于哪些先天肾气虚弱的人更为重要，因为你只要将它收敛好，休养生息那么它慢慢就会强大起来。如此坚持，可保健康。特别地，对于糖尿病患者来说，此物是标本兼治，我们千万不要因为它的味甘而忽视它的其他效用。
