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菜园里种的黄瓜都拔园了，这些大小粗细不一的黄瓜正是腌黄瓜咸菜的好材料。往年吃的黄瓜咸菜都是妈妈腌制好了的，今天让我大显身手一次。 首先洗净的黄瓜切成条备用。 辣椒也切成条 大蒜切成块 然后往黄瓜里放上四勺盐 再把切好的辣椒放到盆子里，放上两勺盐 又把切好的大蒜放到盆子里再放上两勺盐，用筷子搅匀，盖上盖子静置一晚，这样就能杀出一些水来，再把这些晾干 这是熬好的花生油、酱油、醋、糖，熬的时候放上花椒八角香叶等，冷却以后备用 等黄瓜晾干后倒上熬好的汤汁 覆上保鲜膜放到冰箱腌制一天就大功告成。腌制的这一盆咸菜不几天一家人就都吃光了，心里觉得美美的。 |
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